近日，北青-北京头条记者从多个便利蜂门店店长处了解到，今年2月春节期间，各个店长店员的收入均有所提升。对此，便利蜂集团方面予以确认，并透露包括上海、南京、天津、廊坊在内的门店也已经实现盈利。

这是继去年5月宣布“北京地区实现整体盈利”以来，便利蜂再次扩大了盈利城市版图。因此自2018年之前进驻的城市，便利蜂均实现了全部盈利。

早晨6点起床、上班路上熟悉各类操作流程、按“系统”指令准备早餐、开始用微笑迎接客人、不断告诉客人早餐新品、忙完早餐继续准备中午的热餐……这就是北京某写字楼门店店长的工作时间表，这一定程度上说明了这位店长的积极性，也代表了便利蜂全体门店的工作状态。多位店长表示，如果算上春节“不打烊”期间的劳动，2月的收入整体同比2020年有不小的增长。上海、南京门店店长的整体收入亦有提升。

一位便利蜂内部人士对北青-北京头条记者直言，“一线员工现在都非常积极，与之对应，便利蜂在多个城市实现了盈利，或即将实现盈利。” 

该人士透露，2021年春节后，南京、天津、廊坊实现整体盈利；上海地区近期增长也非常迅猛，4月就将实现盈利。他还确认，北京、天津和南京的便利店规模已排名当地市场第一。

站在便利店行业发展的角度，便利蜂北京、天津、南京，便利蜂进入的时间均晚于7-11、罗森、全家等竞争对手，但却提前实现了盈利。

在便利蜂内部，“系统”和“数字化管理”即对生产、物流、门店、消费者进行全链路数字化采集，再通过算法分析从而做出运营指导。比如，通过数据驱动选址，自动化店铺设计；根据消费者需求向不同门店输出个性化产品，直接给出采购、展示、上架等指导，最大程度上降低需要凭借人主观判断的不确定因素；近期FSSC22000的国际食品安全体系认证，提升了食品安全管理效率。

便利蜂内部人士表示，结合上述情况，便利蜂“系统”提供的从工厂、选址、选品、培训等的一揽子解决方案，解决了扩张难题，给行业提供了“运营标准化”、“选品多样性”、“管理成本管控”等诸多借鉴。

此外，根据便利蜂去年年底公布的计划显示，便利蜂2021年的门店数将突破4000家，其中，一半将位于中国的二、三线城市。当前在国家大政策、消费市场回暖的支持下，中国便利店市场也迎来了高速发展阶段。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/彭小菲