12月21日，为期4周的便利蜂“热餐主题月”落下帷幕。由于各地气温的急剧下降，以热餐为代表的暖食受到了消费者的集中关注。在天气和新品的双重助推下，便利蜂热餐销量已经连续多日出现增长，日均增速超1.8%。

随着北京、天津、上海、南京等地相继入冬，消费者集中在蔬菜沙拉、鸡胸肉蛋白棒等冷食的注意力，逐渐转移至热饮、热餐、关东煮这些带有热度的食物身上。应不断增加的消费需求，自11月23日起，便利蜂于华北、华东、华南三地发起“热餐主题月”，推出包括樟茶鸭腿、糖醋鱼块等14种家乡味新菜。

据了解，便利蜂“热餐主题月”期间，这些新品的销量连续多日出现增长，日均增速超1.8%，北京地区单日最大增幅接近3%。无论北京、上海还是深圳，干煸辣子鸡、椒麻鸡排、辣椒炒鸡蛋这些以辣闻名的菜品在销量上仍遥遥领先。据便利蜂用户洞察部门调研显示，在一线城市工作的白领自复工后超5成再未回过老家，近3成白领主动减少回家次数。

对家乡的怀念被寄托到对家乡味的寻找上。在便利蜂10月发起的“你最想念的家乡味道—送我的家乡菜进便利蜂”话题中，消费者纷纷表示：“我在北京，推荐我家乡的荔枝肉，哎呀太好吃了。”、“我在北京，想吃焦溜丸子，小时候妈妈一边炸我一边偷吃，那会就想着长大了我天天吃。”、“我在上海，推荐南京皮肚面和鸭子，以前每天都要斩半只鸭子回去。”

除辣味菜外，因响应消费者呼声进店的地方美食在一二线城市同样受到白领的追捧，例如包括锅包肉、樟茶鸭腿、滑蛋虾仁、榄菜肉末豆角在内。而有意思的是，相比往年，在今年便利蜂年度人气榜单前十的热餐中有80%的菜品属于地方菜系。便利蜂执行董事薛恩远表示，未来，便利蜂仍将通过对内外部数据的优化、挖掘，持续掌握消费者喜好变化，不断推出受市场欢迎的新品。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/张鹏