作为一个优秀的吃货，闲来无事，手头怎么可能没点零食？尤其嘴馋煲剧小饿时来几口，不可不谓人生一大享受~

然而，吃零食虽能给人带来“满足感”，但却有个前提——选对才行！

零食若是选不对，有可能增加患病风险。好比说前段时间，薯片就因检出含致癌物的问题而上了热搜。

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多个品牌薯片致癌物超标？

事情的经过是这样的，早前深圳市消委会从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片，并送去专业质检公司检测。

结果发现，有7款薯片“2A类致癌物丙烯酰胺”的含量超过欧盟设定的基准水平值（750微克/千克），其中3款的丙烯酰胺含量每千克甚至超过2000微克。

图源/微博

于是，网友们就炸了：以后还能不能愉快的吃薯片了？薯片已经吃了很多年，会不会出事？

丙烯酰胺尽管是致癌物，却没有人们想象中的那样可怕。

首先，国际癌症研究机构（IARC）将丙烯酰胺归为2A类致癌物，意味着有致癌可能，在动物实验中已被证实，但在人体的作用其实尚不明确。

其次，丙烯酰胺是食材本身的还原糖（如果糖、葡萄糖）和氨基酸（主要为天冬氨酸）发生反应生成的。

所以，它在很多食物中都比较常见，就连日常炒菜、煎炸等也同样会产生。

更重要的是，抛开剂量谈致癌都是耍流氓！正常情况下，人体从食物中摄入的丙烯酰胺是很少的，处于安全范围。

当然，这并不是说薯片就能肆无忌惮地吃了，毕竟是高脂、高盐食品，还是少吃为妙~

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6种零食已被拉黑，常吃悄悄拖垮身体

除了薯片等油炸类食物，下面几种零食吃时同样要悠着点，以免伤胃又伤身。

1、辣条

众多零食中，辣条占据了不小的份量，但它也是最该被拉入黑名单的一种。

市面上销售的大部分辣条的生产加工环境往往可能很恶劣，没有严格消毒，容易沾上各种病菌，如大肠杆菌等，进而引起肠胃不适、消化不良等问题。

并且，辣条中含有大量防腐剂和色素，吃多了会大大增加患癌的风险。

2、“派”“酥”类甜点

包括蛋黄派、苹果派、凤梨酥、花生酥等在内，乍一看好像很健康，然而，这类食物加工时，一般会添加“起酥油”。

这一物质常含有反式脂肪酸——氢化植物油，食用过多易诱发心脑血管疾病、糖尿病等。

特别是老年人吃多了，可能会加速认知功能衰退，导致老年痴呆症；而儿童吃多了，则可能影响智力发育。

3、果脯、蜜饯

果脯、蜜饯等零食，因工艺需要，会额外添加大量糖、盐和食品添加剂，比如菠萝干、芒果干等。

其甜味有时会掩盖原料水果的味道，所以有些用了品质较差的水果，也不能尝出来。

另外，为了让颜色漂亮，果脯蜜饯中可能还会添加色素、香精，甚至会残留漂白剂等，长期食用对健康不利。

4、果冻

大部分果冻并不是用水果汁加糖所制，而是用增稠剂、甜味剂、着色剂、酸味剂和人工香精制成的。

对人体完全没什么营养不说，吃多反而会影响机体对铁、钙、锌、蛋白质等的吸收和利用。

5、烤肠

烤肠中真正的“肉”很少，很多是用鸡皮、鸭皮等材料代替肉。

而且，烤肠中多含有焦磷酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等食品添加剂，含盐量也超标，是不健康零食的代表，最好尽量少吃。

6、碳酸饮料、奶茶

可乐、雪碧等碳酸饮料，一向是不少人的快乐源泉~

但是，碳酸饮料中包含较多二氧化碳，喝多容易导致胃胀气，更甚者影响胃酸分泌，引起胃痛、胃炎等。

碳酸饮料含糖量也十分惊人，不仅会造成肥胖，还会使血糖升高，诱发糖尿病。

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健康吃零食，不妨选这些

总忍不住想吃点东西，到底哪些是比较好的选择呢？

1、低糖水果

含糖量低、热量低的水果，如梨、柚子、猕猴桃等，是当零食的最佳选择，既不用担心发胖，也能够补充维生素。

建议每天摄入200~350克水果。

2、牛奶或酸奶

牛奶、酸钠富含钙、磷、镁和蛋白质等营养成分，对心脏、血压、血管都大有裨益，常喝有助于增强免疫力。

尤其是酸奶，存在丰富的益生菌，进入人体可帮助调节肠道正常菌群。

3、坚果

如核桃、腰果、开心果、巴旦木等，富含单不饱和脂肪酸和维生素，能够补充脑部营养，适合儿童和孕妇食用。

研究还显示，每周吃两次以上坚果的人（每次一小把），发生心源性猝死的风险较低。

4、黑巧克力

感到饥饿时，不妨吃点黑巧克力。

它在众多巧克力中，脂肪量和含糖量最低，适量吃可快速缓解饥饿感，为人体提供能量，相比起白巧克力、牛奶巧克力会更好。

5、水煮毛豆

毛豆包含亚油酸和亚麻酸，可降低血液中甘油三酯和胆固醇水平。毛豆中膳食纤维含量高，常吃还有利于预防便秘。

小贴士：

对于多数人而言，每天吃2~3次零食就够了，建议在上午10点和下午3~4点间食用。另外零食也不能吃太多，其总能量占全天饮食的5%~15%即可。

编辑/王静