2013年的一项调查结果显示：中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。随意倒掉的剩菜剩饭，很可能是2亿人的口粮。

在此背景下，“光盘行动”应运而生。

该活动的组织发起源于北京，一个名为IN_33的非公益组织首先提出“从我做起，今天不剩饭”的口号，得到了多人响应，很多志愿者加入到“光盘行动”中来。

该团队成员除了在网上发微博呼吁之外，还组织印发海报、宣传单页等。他们将北京城划分为12个区域，每个区域派遣2~3名成员专门负责，将“光盘”理念带到各个饭店、餐馆，将海报张贴在餐厅门口，宣传单页则通过餐厅、加油站等机构向外分发。

除此之外，该团队还在线下开展活动，与用餐者面对面交流，分享节约理念，得到了客人们，尤其是中老年就餐者的大力支持。“光盘”活动的影响力因此愈发壮大，并以北京为中心开始向全国进行辐射。

2017年，在中央大力推动下，各地掀起新一轮“光盘行动”的高潮，餐饮浪费现象有所收敛，更多的人开始接受绿色生活理念，厉行节约粮食的良好习惯，各地的奢靡铺张之风一时骤减。

日前，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”并强调道：“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。”

粮食安全是国家安全、人民安全的基础，避免浪费、践行光盘成为新的时代风向标，建外街道在厉行节约、落实光盘上一直不遗余力，今天就让我们走进社区，听听建外群众们的意见和做法。

南郎社区 孙金赞 66岁
节约为本代代传：“姥姥，我全吃了”

今年66岁的孙金赞，从父辈那里习得良好的节约习惯，并将其一代代的传承了下去。平时家里人少，只有老两口在家，基本上就做两个人的量，老两口吃饱了，饭菜也消灭干净了。周末儿女回家，或者有朋友来家做客时会多做几个菜，做饭时尽量照顾到每个人的饭量，如果有剩菜剩饭则会留到下一顿继续吃，避免食物的无端浪费。外出就餐时，假如有剩下的饭菜，还未等老人张口，儿女都会主动要求打包带回家。

在这样良好的家庭环境熏染下，孙阿姨的孙辈也学会了日常节约，在学校吃饭时，孙阿姨要求外孙女跟老师讲清楚，能吃多少就盛多少，到碗里的饭必须吃干净。外孙女在微信上主动跟姥姥汇报：“姥姥，我把饭菜全吃了。”

光华里社区 田昀霖 30岁
一粒粮食不可轻

“奶奶从小就告诉我，饭粒掉桌子上，必须捡起来吃掉”。

作为第一批步入30岁的90后，田昀霖对节约粮食有着自己的看法，一家六口人吃饭，会尽量按照各自饭量来做，相比铺张一桌子菜，一家人更愿意去追求一种高效、健康、节约的饮食。田昀霖告诉记者，生活方式在改变，以前追求的是“量”，现在大家伙儿更注重生活的品质，在饮食方面需要量力而行，依据每个人的身体条件做适量的饭菜，尽量不要剩菜。

田昀霖的儿子今年刚刚4岁，他已经开始帮助孩子树立良好的节约意识。“吃多少盛多少，掉桌子上没关系，捡起来吃掉”，“甭管是吃馒头还是吃什么，吃不了掰一半儿，一是不能剩饭碗子，二是不能说吃两口就不吃了”。

永安里东社区 郑蓬勃  29岁  
吃多少做多少：“吃饭你不能剩啊”

无论是在家做饭，还是外出聚餐，郑蓬勃都本着一个用餐原则：吃多少做多少。平常五口人吃饭，一般都会在当天将饭菜消灭掉，实在吃不了的话则会留到第二天继续食用，轻易不允许浪费粮食的情况在自己家出现。“第二天再来一顿也就行了，不会发生吃不了直接倒掉这种事儿。”

在节约问题上，郑蓬勃对儿子也提出了要求，不能剩下饭菜。第一是吃多少拿多少，不要多拿，第二是吃不了要提前说，让别人帮着解决剩饭，最重要的是不能玩粮食，要保持对粮食起码的敬畏之心。在这种教育下，小孩子从小就养成了尊重饭菜、注重节约的生活习惯。

文/李敏

编辑/谢麒