6月13日，喜茶就近期南京两家分店产品被检出微生物污染一事发微博道歉。

南京市玄武区市场监督管理局近日对夏日冷饮开展专项检测，在抽检的16批次果茶、6批次使用冰中，两家喜茶分店共5批次产品检出不合格问题：喜茶的一款食用冰菌落总数超标，4款果茶/奶茶中菌落总数高于同类标准，3款被检出大肠菌群，存在微生物污染。

13日，喜茶官方微博发布《关于喜茶南京门店饮品及冰块抽检的说明》（以下简称“说明”），称初步了解，主要原因是门店操作不规范造成，如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态中时间太久等。

说明显示，该5批次产品中，3批次果茶取样自中山路分店，1批次食用冰和1批次纯奶茶取样自珠江路分店。

据@江苏新闻报道，当地市场监管部门已约谈喜茶相关负责人，要求整改到位。

玄武区市场监管局有关负责人在接受媒体采访时表示，菌落总数和大肠菌群不合格，说明产品发生了微生物污染。产生原因可能是生产环境卫生不达标、生产设施设备清洗消毒不合要求、运输存储条件不当发生污染等。菌落总数、大肠菌群超标的食品，容易引发呕吐、腹泻等肠胃道疾病。

喜茶官微表示，将采取五条措施进行整改，包括：

第一时间对两家门店进行整改，对门店其他重要食安缓解进行彻底排查；除门店自身做彻底清洁消毒外，请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业。同时对南京15家门店马上开展自查。

在目前制冰机门店每周清洁消毒一次的基础上，安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查，排查和政治高风险门店，同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训，加强门店制冰机管理的标准，并定期由总部和第三方检测单位到门店新兴现场检查和校准。

再次强调门店冰块及奶制品使用规范。规范门店冷藏牛奶使用后要立刻及时归位，避免脱离冷链，冰铲严禁放于冰槽或制冰机内。

重新宣导洗手消毒规范，并在日常营运过程中追踪落实。

积极配合政府的后续食安调查，同时向大家透明公开门店食安状况。

喜茶官方微博显示，该公司全名深圳美西西餐饮管理有限公司。记者查询发现，该公司工商信息登记所在地为深圳市市场监督管理局，公司地址位于深圳市南山区，成立于2016年1月，许可经营的项目内容包括冷热饮品、小吃、甜品、蛋糕的制售，预包装食品、散装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）的批发与零售等。（记者 吕新文）

编辑/张丽