“共享员工、卖菜、外卖…顺义众多餐馆出招自救！”疫情发生至今，顺义区多数餐馆已经停业40余天，无法正常营业给众多餐馆带来了致命打击。昨日，北青社区报记者走访眉州东坡、西贝、大红人家常菜等餐馆了解到，顺义众多餐馆纷纷想办法转型做外卖、团餐或出售生鲜食材，研发适合外卖的菜式、推出无接触外卖等等，准备度过这个餐饮业的罕见的最冷寒冬。

京汉餐饮街

现场

多数餐馆不接待堂食客人

昨日中午11时许，记者分别来到怡馨家园南门美食街、京汉餐饮街发现，不少餐馆在门前醒目的位置张贴着公告，内容大意为，“为做好疫情防控工作，餐馆只接外卖生意，不接堂食客人”。餐饮店门前，几个外卖小哥在等候订单、取外卖。此外，记者在美团、饿了么2家外卖平台上看到，由于疫情期间居民减少出行，餐馆销售的外卖订单数量也高居不下。

声音

外卖成主流不影响居民就餐

记者在美食街出入口停留20余分钟，发现外卖小哥除了佩戴口罩、头盔等防护设备之外，每位外卖骑手在取货的时候，需要先进行测温、手部消毒等流程，从而确保疫情期间顾客的用餐安全。

外卖小哥王先生表示，“疫情期间，送餐更加要注意卫生情况，容不得一丝马虎。”居民张女士也说：“看到各家外卖恢复了，感到很开心，感谢外卖小哥疫情期间还能送餐。”

回应

出招自救渡过疫情难关

“加上春节放假，目前餐馆已经停业40多天了。”餐馆老板赵先生告诉记者，“还好现在可以通过外卖获取收益，如果再不采取自救措施，可能就撑不下去了。”另一位餐馆工作人员也称，“之前餐馆出售过店内留存的蔬菜。现在顾客不能在店里就餐，所以订单以外卖为主，但顾客也可以到店里购买，然后打包带走。”

怡馨家园南门美食街

外卖更加忙碌

美团外卖平台月销量订单明显增多

多数餐馆只接外卖，不接堂食客人

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眉州东坡门前摆摊卖菜

因疫情突袭，年夜饭、酒席纷纷退订，餐饮服务业成为了此次疫情的重灾区，很多餐厅纷纷暂停营业。2月1日，记者走访海底捞、金紫银、大红果、福成肥牛等餐馆发现，这些餐馆全部停业，而眉州东坡酒楼等店家更是“转行”在店门前摆摊卖菜。目前，这些停业的餐馆均表明，开业时间未定。

记者 李旋