“六一”儿童节前夕，位于北京全聚德和平门店七层的全聚德展览馆5月24日迎来了40余位西城实验幼儿园的小朋友和家长们，升级版“全聚德小小传承人文化之旅”由此拉起序幕。

活动当天，全聚德展览馆内欢声笑语不绝于耳，活泼可爱的孩子们乐翻了天。“小小传承人”活动将“吃、玩、学、教”融于一体，包含了参观展馆、展示技艺、互动体验、品尝烤鸭等系列美食文化宣传体验环节。

在表演环节，烹饪大师向大朋友小朋友们展示了精彩的片鸭、抻龙须面等传统绝活儿，精湛的技艺令人惊叹不已。特别是抻面表演，是面案绝活之一，全聚德厨师最多可将面条折合15次，环环相扣，形成32768根细如发丝的面丝，总长度超过5万米。

在互动体验环节，面点大师带着孩子们动手制作传统点心小鸭酥。小鸭酥是全聚德独创的一道全鸭席名点，将皮面包上酥面，放入枣泥馅包好，用手塑成小鸭形状，烤制而成，其口感酥软，枣泥香甜，形似活泼可爱的小鸭子，生动传神，与全聚德烤鸭相应成趣，深受小朋友的喜爱。

随后在全聚德百德墙前开启了趣味十足的酱画比赛，孩子们纷纷用全聚德特制的甜面酱绘出了独一无二的图画，开心的笑声飘荡在展览馆里。

据了解，全聚德展览馆是北京市爱国主义教育基地，穿越过时间的隧道，全聚德的老匾、老墙、老铺和155年的发展故事一一展现。“鸭要好、人要能、话要甜”的九字真经、“提桶选伙计”的趣闻故事……讲解员惟妙惟肖的讲解，让大朋友小朋友们对全聚德的传奇故事充满了无限的好奇和遐想。展馆中的仿真鸭炉和展现31道烤鸭制作流程的泥塑小人儿，引得小朋友争相合影留念。一位家长感慨地说道：“今天我们不仅对全聚德百年传统技艺、美食文化有了更深入的了解，而且对全聚德仁德至上、诚信为本、重视人才、勤奋进取的经营之道有了更深的感悟。今后，我们要让孩子们经常参加这类传统文化活动，弘扬传统美德。”

值的一提的是，贯穿全年的“小小传承人文化之旅”活动在“六一”当天推出398元"亲子餐"套票，此外高考期间，和平门店还为在本店用餐的广大高考生提供免费午休房。

摄影/张宇

文/北京青年报记者 李佳
编辑/彭小菲