11月21日，延庆区举办“三名”工程（名店、名菜、名厨）、“一镇一桌菜”必吃榜评选成果展示活动及议政座谈会。活动现场揭晓了10位名厨、15家名店、10道名菜以及10桌“一镇一桌菜”宴席的荣誉名单，旨在激励全区餐饮业创新性发展，推动餐饮文化传承，为消费者带来更加丰富的美食体验。

今年2月，延庆区在全市范围内率先实施了《“食在延庆”三年行动工作方案（2024-2026年）》。本次活动的举办，既是对“食在延庆”工作成果的一次精彩展示，也是推动延庆区餐饮行业高质量发展的重要一步。

自10月活动启动以来，吸引了众多餐饮界精英的积极参与。共收到25家名店、15位名厨、32道名菜的申报材料。经过线上网络投票、申报资料审核以及现场评审等多轮激烈角逐，最终评选结果在活动当天正式揭晓。

当天，来自延庆的14位顶尖厨师齐聚一堂，展开了一场厨艺大比拼。他们凭借精湛的刀工、行云流水的技艺，以及煎炒烹炸间的精湛表现，赢得了现场观众的阵阵掌声。经过切配加工、烹调制作、安全卫生、成品质量等多方面的综合考量，最终，妫水河畔私房豆腐宴的盖宝文、北京福润自游自在民宿有限公司的王晓龙、北京田源居餐饮有限公司的袁策等10位选手脱颖而出，荣获“名厨”称号。

活动评选出的“名店”同样实力强悍、特色鲜明，涵盖了网红民宿餐厅、老牌餐饮企业、高端酒店餐饮部等多个领域。

此外，上榜的10道“名菜”同样令人垂涎。北京原乡民宿有限公司的柏木熏肉、北京云霞阁农家餐厅的向阳鱼宴、北京冯曦农家餐厅的柳沟三彩豆腐火盆锅等菜肴，不仅色香味美、营养丰富，还饱含本地饮食特色和人文底蕴，让食客在品尝美食的同时，也能感受到延庆的独特魅力。

延庆区商务局局长刘涛表示：“接下来，将继续以美食为媒，紧抓活动契机，总结并推广优秀餐饮企业的服务和管理经验，优化全区餐饮服务，鼓励餐饮企业创新发展。”

文/北京青年报记者 刘洋
编辑/高艳