著名人类学家张光直先生曾经说过：“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。”中国古代饮食文化绵长而厚重，在其上万年的历史积淀中，不仅包含了造型精美的饮食器具、自成体系的烹饪技艺以及浩如烟海的典籍制度，还由此孕育衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想。近日，广西人民出版社重点打造的“何以中华”书系第一部《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》出版上市，该书通过“让文物说话”“让历史说话”，系统阐释中国古代饮食的发展变迁与文化内涵，引导广大读者细细品味“民以食为天”的中国味道，深刻感知中华民族的血脉与生趣。

书    名：《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》（足不出户看国博古代饮食文化展，感受跨越万年的烟火气）作    者：王辉 著

全书共分为“五谷为养”“肉食为充”“素食为主”“醇酿佳饮”“五味调和”“烹饪有术”“礼始饮食”七个章节，精选从新石器时代至清朝的百余件文物，从“食材”“烹饪”“器具”“礼仪”“艺术”“人物”等多个角度阐释中国古代饮食文化，将传世文献、典型文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛画等多种素材融于一体，以浅显易懂的语言向读者还原一幅幅鲜活而生动的中国古代饮食文化图景。

该书由中国国家博物馆研究馆员、资深策展人王辉撰写，她以其担当主要策展人的“中国古代饮食文化展”为基础，探源中华文明，选取从古至今中华大地最具代表性的文物、文献、遗址、遗存等，通过深入挖掘其背后的历史文化内涵，全景展现万年中华饮食文化史。作者还曾参与“大英博物馆100件文物中的世界史”的策展工作，积累了丰富且珍贵的图文素材，搜集整理了大量的学术研究成果；她以秦汉时期饮食文化为主题撰写的《秦汉的飨宴：中华美食的雄浑时代》曾入选“中国好书”月榜、CCTV读书栏目，取得了良好的市场反响，此后她也萌发了为大众读者创作一部从史前至清朝、跨越万年的中华饮食文化史的雄心。

书中文字表达诙谐考究，兼具历史的温度与人文的深度。在撰写中，作者驾轻就熟，避免了“掉书袋”的叙述方式，故事化的讲述令人兴致盎然，如“豆腐之谜”一节以考古的专业视角和娓娓道来的叙述方式向读者揭开了豆腐发明的神秘面纱，“古人饮料知多少”一节带领读者探寻李清照最爱喝的饮品豆蔻熟水，还介绍了紫苏熟水、玫瑰露、木樨露、冰酪等在古代广受欢迎的饮品，此外，书中还列举了诸多名人美食家，如苏东坡、袁枚、郑板桥等的美食趣闻：苏东坡亲自操刀、烹饪美食“东坡肉”的过程，让人忍俊不禁。

图书的装帧设计既复古又革新，富有东方之美，彰显文化自信。全书以四色印刷，选取中国传统颜色妃色作为主色调，喜庆祥和、典雅庄重；裸脊线装形式质朴、便于阅读，让精美图片得以完全展现；护封以一缕炊烟为设计元素：蕴含着万年历史的袅袅炊烟升腾而起，《野宴图》《文会图》《韩熙载夜宴图》等古人宴饮名画在炊烟中依次出现，体现出中华文化更迭演变、不绝如缕的丰富内涵；图书目录大胆使用了我国非物质文化遗产龙鳞装工艺，阅读的时候“逐叶翻飞，形若旋风，鳞次相积”，富于美感；图书辑封选取每章最具代表性的文物器具与文物图画，将文物图画作为文物器具的剪影共同呈现，两者交相辉映、相得益彰；图书版式富有创意，书眉中一双筷子的元素连接着古今，图片或自成一栏或被文字围绕，灵活多样、图文并茂；此外，图书还精选了有“文物上的艺术字”之称的鸟篆文作为贯穿全书各个章节的元素，灵动优美、寓意吉祥。

从茹毛饮血到炊煮熟食，从大羹玄酒到佳肴美馔，中国古人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化流变。中国先民在开发食物资源过程中展现出的非凡创造力，不仅是中华文明生生不息、不断发展的源泉和动力，更对世界文明的发展产生了深远的影响。《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》一书作为“何以中华”书系的第一部，从饮食文化的视角解读宏大历史，用炊烟袅袅的日常生活展现人类文明的历史逻辑，在灿若星辰的国之瑰宝中寻找“何以中华”的文化底蕴，让读者跨越时空、照见自己，深刻领略多元一体、连绵不断的中华文明的起源与轨迹。