合理营养提高免疫力 这三个方面要注意
央视新闻客户端 2024-02-04 17:32

今天(2月4日)15时,国家卫生健康委举行新闻发布会,介绍我国冬季呼吸道疾病防治和健康提示有关情况。

北京协和医院临床营养科主任于康介绍,合理营养是免疫力维护的重要物质基础,合理营养首先的一点就是要做到食物的多样化,因为没有单一的食物能满足全部的营养需求。所谓的食物多样化,就是每天超过12种以上的食物摄入,每周争取达到25种以上的食物。在这个基础之上,我们还要强调对免疫力重要的三个方面的注意:

第一,要确保优质蛋白质的摄入。可以选择一些富含优质蛋白的,像鸡蛋清,清蒸的鱼、虾,去皮的鸡胸肉、里脊肉、豆腐等等,我们要强调的是蛋白质在总量满足的前提下,一定均匀分布到三餐,平均每餐摄入25到30克的蛋白质,这对于整体蛋白质的消化、吸收、利用是有利的。

第二,多吃新鲜蔬菜和水果。我们强调的是每餐有蔬菜、每天吃水果。具体量化来看,每天摄食的生重计算的蔬菜量应该达到300到500克,水果量应该达到200到350克。而且我们强调多样化,比如蔬菜,除了绿叶菜之外要强调深色蔬菜的摄入,蔬菜加上水果,一天摄入的总量希望能达到5种以上。

第三,要充足饮水,每天平均的饮水量影响达到1500到1700毫升甚至更多,我们尽量不要出现很严重的口渴的时候才去喝水,而且我们希望大家喝水要做到有规律地饮用。选择喝水的种类一般是白开水、淡茶水、苏打水等等,尽量不要喝含糖的饮料。

做到以上三点的同时,我们要强调有一些特殊的群体,比如像老年人或者慢病患者,还有一些长期素食的朋友,有可能在前面提到的注意事项的基础之上,在自然饮食的同时,还可能在医生指导下选择一些营养补充剂,比如蛋白质补充剂、微量营养元素补充剂,或者是选择一些特殊医学用途配方食品,来满足整体的需求。

文/记者 杨阳 史迎春

编辑/王朝

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