吃辣椒伤胃吗?增加胃癌风险的因素有这些!
医学微视 2023-09-13 14:30

辣椒是一种营养很丰富的食材,尤其是在我们国家的南方地区,像川菜、湘菜里边,很多菜都有辣椒,大家都很喜欢吃。

1、吃辣椒伤胃吗?

中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科病区主任,田艳涛主任医师介绍说,少量食用辣椒对胃是没有什么伤害的,而且有研究表明,少量的辣椒可以促进胃溃疡创面愈合,对人体有一定的好处。

但是如果吃特别大量的辣椒,比如一顿吃二十几根辣椒,也会对胃黏膜造成伤害,甚至会诱发胃癌的发生。所以辣椒虽好,但是不要过量食用。

2、喝酒肯定会伤胃!

酒精被世界卫生组织认为是明确的致癌物。不管是白酒,还是黄酒、红酒、啤酒,只要含有酒精,即使喝很少的量,也会对胃黏膜造成比较大的伤害。

如果经常喝高度白酒,就会对口腔、食道和胃黏膜造成一种长期慢性的烧伤,导致这些细胞的变形,久而久之,就会发生食道癌和胃癌。

所以尽量做到滴酒不沾,如果一定要喝酒,也要在心情好的时候喝,而且要限制饮酒量。最多不超过一小盅白酒,或者一罐啤酒,或者一杯红酒。当然,滴酒不沾是最好的。

3、高盐饮食对胃也不好!

高盐的、腌制的食品,比如烧烤,比如火腿、培根等等这些经过加工的红肉,包括一些含有多种添加剂的食材等等,对胃黏膜都是不好的。

在饮食上,应该尽量多吃五谷杂粮,多吃一定量的水果和蔬菜,少量的坚果,包括豆制品。只有均衡饮食,才能够让我们的胃肠有一个很好的状态。

4、烫食不利于胃健康!

研究发现65℃以上的烫食,不管是烫水、烫粥,还是烫咖啡,都会对胃黏膜和食管黏膜造成伤害。

如果经常吃烫食,食管和胃经过反复刺激以后,就会使得黏膜上皮坏死脱落、反复修复,如果有一次修复出错、发生癌变,这个癌细胞就会克隆性生长,发展成癌。所以尽量不要吃烫食,尤其是不能长期、习惯性地吃烫食。

5、狼吞虎咽容易引起胃炎!

如果吃饭过快,狼吞虎咽,三五分钟就把饭吃完了,就会吞进过多的气体,引起胃胀,久而久之会引起胃炎的发生。

一般建议大家吃一顿饭的时间不要短于半小时,充分咀嚼,在充分咀嚼的同时,食物可以经过唾液初步消化,然后进入胃内再由胃液消化,这样在很大程度上能够减轻胃的负担。

6、吸烟与胃癌也有关系!

除了肺脏,吸烟产生的烟雾也可以直接进入口腔、食管,甚至进入胃中,造成食管和胃黏膜的损伤。也就是说吸烟有可能造成食管癌和胃癌的发生。

同时,烟草中的有害物质,比如尼古丁、焦油等等致癌物,还会通过血液流到全身。所以不仅是消化系统肿瘤,身体其他部位的肿瘤都可能和吸烟有一定的关系。

7、不良情绪也容易造成胃黏膜病变!

如果我们总是有一些焦虑、抑郁的情绪,或者生闷气、暴怒等等,会降低身体的免疫力。

人体试验和动物试验研究都发现,这些不好的情绪会通过神经反射,通过下丘脑,通过末梢神经和体液造成炎症因子升高,同时造成体内一些良性因子减少。

换句话说,也会造成胃的末梢神经出现一些不好的神经反射,引起胃黏膜血管痉挛、缺血坏死。久而久之,胃黏膜就会出现糜烂、溃疡,甚至癌变。

所以在情绪管理上,一定要避免这些不良情绪,想尽办法让自己做一个开心、快乐的人。

8、幽门螺杆菌是胃癌明确的致病因素!

幽门螺杆菌的主要传播途径是口口传播。也就是进餐过程中,如果有一个人感染了幽门螺杆菌,不分餐、不使用公筷和公勺,就有可能就会造成幽门螺杆菌的传播。

然而,幽门螺杆菌是胃癌明确的致病因素,所以感染了幽门螺杆菌的朋友要积极治疗。

当然,如果只有幽门螺杆菌这一个因素,最后真正导致胃癌的概率只有1%-2%,大家也不必过于恐慌。但是感染之后,再加上其他的基础疾病、不良因素,发生胃癌的概率就会大大增加,因此,也要引起重视。

编辑/王静

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