处暑 :防“秋燥”,劝你多喝些粥
马上营养 2023-08-23 12:30

8月23日是“处暑”今天我们就来聊一聊这个节气怎么吃更养生。

“处暑”中的“处”是指“终止”,处暑的意思就是“夏天暑热正式停止”。

人们常说:“春困秋乏”。随着天气转凉,人们会有慵懒的感觉,早上不爱起床,不爱活动。处暑后的气候变得干燥,容易出现“秋燥”。

因此,我们的饮食、起居也应该进行相应的调整。

Part 1:饮食起居调整从这3点入手

1、在生活上要充足睡眠、适量运动

2、每天新鲜蔬菜和水果不可少

在每日吃东西上面,最好能做到顿顿有蔬菜,天天有水果。

蔬果中含有丰富的维生素和矿物质,还含有大量的水分和丰富的膳食纤维,有利于补充水分、预防“秋燥”,包括皮肤、粘膜干燥、肠道干燥、便秘等,梨、瓜类都是不错的选择。

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3、饮食要以清淡为主

秋季原本就燥,吃饭的时候建议少吃辣椒等辛热食物。烹调时多用蒸、煮、炖、汆、熘等方法,少用煎、烤、炸等方法,以减少油脂的过多摄入。

Part 2:预防秋燥多喝粥

喝粥是预防秋燥、补充水分的一个不错的方法,此外喝粥还有意想不到的3点好处。

1、粥以谷物为主,符合粗细搭配原则

粥大都是以米、面、杂粮为原料,符合《中国居民膳食指南》中“谷类为主,粗细搭配”的原则。

做粥时,小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等粗杂粮都可以放在一起,煮成“一锅粥”,“粗细搭配”唾手可得。

通过喝粥,每天吃1~2两(50~100克)粗粮的目标可以轻松达到!

2、粥的包容性强

粥里面可以加入自己喜欢的各种食材,唾手实现食物多样。

想来点“腥”,粥里可以加点鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶都可以;

想吃清淡的,粥里可以加蔬菜、水果等;

想“炫富”,粥里可以加海参、鲍鱼、山珍海味;

想“平民”,粥里可以加地瓜、山药、土豆;

3、煮粥用杂粮,营养更全面

一般用来煮粥的杂粮,没有进行研磨加工。这样就使得谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来,避免了营养物质的流失。

吃杂粮粥一方面,可以预防微量营养素的缺乏;另一方面,可以降低慢性病发生的危险。

由此可见,粥以谷类为主,膳食纤维和矿物质丰富,促进胃肠蠕动,老少皆宜。

小提示:

1、血糖高的,可以根据食物的血糖生成指数选择;

2、如果向往粥里加入中药,需要根据个人体质,慎重添加;

3、喝粥最好不要配咸菜

喝粥时,很多人往往把咸菜当做粥伴侣,这样会增加盐的摄入,会增加高血压的危险。从健康角度出发,少吃或不吃咸菜!可以配上凉拌蔬菜。

你爱喝什么粥呢?欢迎在评论区留言。

内容 | 马博士健康团

来源:马上营养

编辑/韩世容

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