疫情好转，北京各处公园里春意浓浓，二月兰初开，荠菜、蒲公英也冒出了绿芽。不过，也有一些市民犯了“老毛病”——挖野菜。但据工作人员介绍，这些野菜又是“生水”浇灌，又是农药喷洒，真的能吃吗？

有的为解馋 有的为让孩子感受老辈的童年

4月10日上午，大兴周边的公园里，又来了一批挖野菜的老人。据麻奶奶讲，她们年轻时候受穷，没得吃，小时候就和小伙伴三五成群的到周围挖野菜解馋。“现在日子好了，就是偶尔想这口儿。”麻奶奶说，早先是听小区其他老人聊天，聊到哪里有野菜以后，大家自发组织起来了，后来传开了，大家都自己带着一波人来挖。

“有时候就怕来晚了，被别人挖走了，一帮老头老太太还得去找新地方。”周围挖野菜的老人告诉记者，有土有水的地方就爱长野菜，在大兴附近，南海子公园和念坛公园周围就有很多，是她们经常“碰头”的地方。

刘大爷领着拿小铲儿的孙子说，他是带孩子来挖荠菜的。他们小时候荠菜都是凉拌吃，可以包饺子、包馄饨，“现在孩子们，哪吃过这好东西，就是挖点儿让他们也感受一下我们小时候吃的什么样。”他说，清明一过，荠菜就开始冒尖儿，冒出地皮不几天就能采挖，因为变老了的荠菜就不好吃了。

刘大爷的塑料袋里，除了荠菜，还有一种紫色的花，他说这叫二月兰，也是一种做馅吃的好材料。把花瓣用开水焯一下，挤挤水，就能和肉一起剁碎。“除了用水焯过凉拌，炒着吃也行，还有一种特别清香的味道，孩子吃着新鲜。”他说。

记者注意到，现场除了老人，也不乏一些年轻人。小赵说今年他27岁，是带着女朋友来的。“这不是闹疫情吗，我们就怕扎堆，就来这挖野菜玩玩。”他不像其他老人识得太多花草，就只能带着女朋友采一采树上的榆钱、香椿和蒲公英。

“这黄色的蒲公英回去泡水喝，去火的。”他说，现在榆钱树少了，小时候都是摘下来生吃，但是现在这个怕打过农药，就打算回去洗洗凉拌。“小时候我摘了回家，姥姥都是用这个给我蒸窝头、熬粥，没有什么特别的味道，不像香椿味道浓。”

一些挖野菜的老人还告诉记者，现在挖的野菜只是一部分，等到了三伏天，他们还要挖麻生菜之类的炒肉吃。

专家：

野菜营养不一定高，但危险肯定不少

据了解，去年清明小长假前后，“公园挖野菜大军”就曾经引发公众的热议。之后，市园林部门发布文明游园倡议书和不文明游园行为黑名单，“不采摘野菜”列入倡议书第一项。经多次劝阻无效、行为较为恶劣的不文明游客，还被采取了一定的游园限制措施，但始终却难以控制。在今年这一特殊时期，成群结队挖野菜，既不符合疫情防控要求，还给公园管理人员增加了额外的管理成本。

公园管理方也表示，这些野菜并不是纯天然生长的绿色食品。他说，按照规定，公园里不允许挖野菜，因为公园灌溉花草的水都是简单处理过后的中水，也就是不符合引用标准的“生水”。同时公园还会定期对花草树木进行农药杀虫，即便经过清洗还是很容易有残存的农药物质，公园里的野菜根本不能进行食用。

同时，园方表示，一经发现有挖野菜的行为，就会给予没收。“我们也是为了游客健康着想，身体是咱们自己的，可千万别吃坏了。而且在生鲜超市里，也会卖香椿芽、鱼腥草、芝麻菜等野菜，农药残留等都经过监管部门抽检、把关。”

公园管理方介绍，随着来踏青的游客逐渐增多，挖野菜、撸柳芽的不文明情况也有所增多。园区通过广播循环播放文明游园提示，在重点点位挂上近百条宣传横幅，安保人员也不间断巡查，劝阻各种不文明行为，提醒大家戴口罩、不扎堆、不聚集。

中医专家告诉记者，野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，人们传统印象中的野菜，具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高，甚至有药用功效和保健功能的特点。但实际上，现在的公园里和路边的野菜已经不再是以前的“绿色食品”了。基本不具备药用价值，多数野菜性寒，脾胃虚寒的人如果摄入这种寒性食品，有可能出现胃部不适甚至腹泻等问题，甚至带来更严重的后果。

他说，野菜也很容易受到生长环境影响，比如路边的野菜会受到树木的灭虫农药喷洒，还有重金属污染的风险，药用价值很有可能变成“慢性毒药”。同时，食用野菜其实难以满足人体所有的营养需求，以前的人大多是用来充饥，现在一些老人愿意尝鲜，建议购买有监管部门检疫的健康蔬菜，确保食用安全，同时重在尝鲜不宜多吃。

文/王浩雄

编辑/白龙