据国家统计局对24个省(区、市)流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，3月下旬与3月中旬相比，7种产品价格上涨，39种下降，4种持平。其中，生猪本期价格为35.2元/千克，环比下降4.1%；豆粕为3210.7元/吨，环比上涨9.7%。生猪价格环比下降、豆粕价格环比上涨，既反应出生猪养殖量的积极变化，也显示出养殖成本上升的压力。

生猪价格下降的背后是生产形势持续好转。“自去年10月份起，全国能繁母猪存栏量连续回升。养殖场户前期补栏的后备母猪陆续产仔，新生仔猪数量增加，基础产能恢复的效果开始显现。”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，当前能繁母猪、生猪存栏和新生仔猪三者均增加。据对全国400个定点县监测，能繁母猪存栏连续6个月环比增长。2月份，全国有27个省份能繁母猪存栏环比增长，比1月份增加5个省份，进入3月份延续了这一好势头。

我国生猪养殖中，饲料成本占总成本的大头，主要原料包括玉米和豆粕。其中，豆粕是蛋白饲料的来源，由大豆加工制成。国产大豆的主产区集中在东北地区。数据显示，3月中旬开始，东北地区中储粮直属库陆续挂盘收购新季国产大豆，不少直属库的收购价格为4200元/吨。由于国储收购价格较高，国产大豆价格整体上涨。3月末，黑龙江地区国产大豆主流收购价格为4300元/吨，优质大豆收购价格突破4400元/吨。

豆粕价格为何上涨？中粮期货研究中心豆粕团队分析认为，前期受新冠肺炎疫情影响，畜禽产品出栏打乱了节奏，2月下旬畜禽出栏开始恢复，3月份恢复正常，压栏导致豆粕消费增加。国内看，主产区黑龙江物流运输成本增加，加上终端豆制品生产陆续恢复开工，贸易商对大豆后市行情看涨。国际看，随着3月份疫情在全球蔓延，人们对港口运输存在一定担忧，豆类价格大涨。

我国饲料和生猪产量均多年位居全球第一，但蛋白饲料原料大豆的进口依存度较高，成为进口量最大的农产品，一定程度上制约了饲料业和养殖业的高质量发展。农业农村部数据显示，去年我国进口大豆8851万吨，进口量占国内消费量的85%左右，其中巴西、美国、阿根廷进口比例分别为65%、19%、10%。今年1月至2月，大豆进口1351万吨，同比增长14.2%。3月份是巴西大豆收获季节，巴西大豆产量增加，向中国的出口量也是增加的。

生猪养殖业该如何应对成本压力？“长期以来，蛋白饲料原料以豆粕为主，而其他杂粕使用量相对较少。如果利用低蛋白日粮技术，饲料中豆粕用量可大大降低，既缓解大豆原料供货的影响，又能降低饲料成本。”国家饲料工程技术研究中心主任、中国农业大学教授谯仕彦说，2019年我国猪肉产量4255万吨，按料肉比4.5：1计算，需要消耗配合饲料1.91亿吨。而推广低蛋白质日粮技术，可减少豆粕用量近千万吨。

事实上，豆粕价格上涨，市场主体会自行调整饲料配方。中国社科院农村所研究员胡冰川说，饲料成本占规模牧场成本的70%。此前，饲料中豆粕使用比例高，价格便宜是一个主要原因，随着豆粕价格上升，选择其它替代品将变得经济可行。“例如，过去大麦、高粱通常作为酿酒的原料。此前，国内玉米价格高，这让养殖场户转而使用高粱和大麦作为饲料替代品。随着棉籽粕、菜籽粕、花生粕等杂粕在猪禽低蛋白质日粮中的技术应用，饲料配方多元化正在加快实现。”

记者了解到，对于豆粕减量，我国饲料和养殖企业积累的经验不少，常见的有杂粕日粮，就是用棉粕、菜粕等杂粕替代部分豆粕，并辅以氨基酸等提高杂粕饲料转化率，近些年多在豆粕上涨阶段采用，以降低成本，替代情况与豆粕、杂粕的价差相关。当前，生猪价格相比去年同期而言依然处于高位，养殖利润相当可观，对豆粕价格上涨在可承受范围内。（经济日报）

编辑/田野