疾病的发生是一个日积月累的过程。一些不良的生活饮食习惯也可能导致患病甚至得癌症，尤其与“省”字密切相关。

到了夏天有些钱真不能省！一些看似省钱的操作实则是在给身体埋下病根。

天热也不开空调、吃隔夜菜、瓜果蔬菜烂了继续吃、调料常温储存，这4个习惯你占了几个？

天热也不开空调 警惕“隐性中暑”

老人夏天更应该及时开空调。随着年龄增长，老年人的皮肤温度感受器敏感性下降，对外界温度、湿度变化感受不明显。所以即使室温偏高，他们也可能感觉不到热，也就无法及时降温补水。

但实际上，由于他们的体温调节功能和适应能力下降，长期处在高温高湿、不通风的室内环境，很容易出现脱水、散热不佳、体内电解质紊乱的症状，从而引发中暑。并且，高温中暑可能会加重原有疾病，带来一系列并发症，影响身体各器官功能。

严重时还可能会发展为热射病，这是一种重型中暑，病死率在20%～70%，其中老年患者可高达80%。

正确做法

健康吹空调记住这5点：

1.把控温差：室内外温差控制在8℃左右，夜间开启睡眠模式。

2.定时通风：每2～3小时开窗通风10分钟，更换室内空气。

3.做好遮挡：冷风禁止直吹头、腰、膝盖，常备薄外套护住敏感部位。

4.善用除湿：进入三伏天后，天气高温、高湿，此时要善用空调的“除湿”功能，让室内湿度控制在40%～60%。

5.搭配风扇：空调配合风扇促进空气循环，体感更凉爽。

瓜果蔬菜烂了一半切掉继续吃 吃坏肚子又致癌

食物发霉后，未发霉部分也可能残留霉菌、细菌及毒素（如黄曲霉毒素）。

长期食用腐烂变质食物，可能损伤肝脏，增加肝癌风险。

正确做法

对于水果、蔬菜，一定要买新鲜的，如果食物腐坏变质，建议不要再食用了。

不仅是腐烂的水果，霉变的花生、瓜子等坚果，长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的，易引发中毒，为了安全起见，还是尽早扔掉。

经常吃隔夜菜 小心胃肠道疾病

隔夜菜不仅流失大量维生素等营养成分，还易滋生细菌。夏季高温高湿环境下，食物更易变质，可能产生亚硝酸盐等有害物质——轻则腹痛、腹泻、呕吐，重则食物中毒。

更危险的是，亚硝酸盐在胃内酸性环境下可能与蛋白质反应生成亚硝胺（强致癌物），长期食用可能诱发细胞突变，增加胃癌风险。

正确做法

食物一次最好少做点，现做现吃，尽量不隔夜食用，不能想着放到冰箱里就没事了，冰箱不是保险箱。

这4类食物尤其要注意：绿叶菜；海鲜；银耳、蘑菇；土豆、芋头、馒头。

调料常温储存 细菌超标

经过加工的调味品在未开封的状态下保质期为1～2年，但开封后放在室温较高的厨房，甚至常在煤气灶旁边，其环境温度较高，容易变质。

植物油、酱油、醋开封后只能放2～3个月。

花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1～3个月。

蚝油、生抽（尤其是减盐版生抽更不耐保存），开封后通常需要冷藏。

一项调查发现，在室温储存下的蚝油（24℃和30℃），在开封后第6周开始检出细菌，在第8周细菌总数超过国家标准。冷藏条件下（4℃），虽然也有细菌检出，但细菌总数一直在国家标准范围之内。

如果家中调料放久了，千万别吃，劝父母买新的。

正确做法：建议将不常用到的调味品放在冰箱，有助延长保质期。

健康度夏行动指南

1.天热也不开空调：警惕“隐性中暑”

室内外温差控制在8℃左右；

每2～3小时开窗通风10分钟：

冷风禁止直吹头、腰、膝盖；

高温、高湿天气善用空调的“除湿”功能；

空调配合风扇促进空气循环。

2.瓜果蔬菜烂了一半切掉继续吃：吃坏肚子又致癌

买新鲜蔬果，如果食物腐坏变质，建议不要再食用了。

3.经常吃隔夜菜：小心胃肠道疾病

食物一次最好少做点，现做现吃。

4.调料常温储存：细菌超标

将不常用到的调味品放在冰箱。

编辑/刘忠禹