端午食粽是中华民族流传千年的传统民俗，软糯鲜香的粽子更是节日里不可或缺的特色美食。粽子风味独特、品类丰富，深受各年龄段人群喜爱。但从肛肠专科健康视角来看，粽子以糯米为主要原料，黏性大、消化难度高，若节日期间不加节制食用，极易扰乱肠道正常功能，诱发或加重便秘、痔疮、肛裂、肛周肿痛等肛肠问题。在此肛肠科医护团队结合专业知识，为大家科普端午食用粽子的健康注意事项，指导大众科学品粽、养护肛肠。

粽子的核心原料为糯米，其支链淀粉含量高、质地黏腻，相较于普通米面，在人体胃肠道内消化吸收速度大幅放缓，会长时间停留于肠道之中。过量食用糯米制品，肠道黏膜会持续吸收粪便内水分，直接导致大便干结、粪块变硬，增加排便阻力。而长期排便费力、腹压升高，不仅会加重原有便秘症状，坚硬的粪便反复摩擦、挤压肛管皮肤与黏膜，还会造成肛管皮肤破损，诱发肛裂；同时会刺激痔核充血、破溃，引发痔疮出血、痔核水肿、肛门剧烈疼痛等一系列不适症状。

如今市面上粽子口味繁多，蛋黄肉粽、五花肉粽、豆沙蜜枣粽等主流品类，普遍存在高油、高盐、高糖的特点。大量油脂进入消化道后，会刺激肠道黏膜充血水肿，促使肛周静脉丛扩张、血液回流不畅，造成局部淤血淤积，加重肛周坠胀、异物感，也是痔疮急性发作的重要诱因。高糖饮食则会改变肠道内环境，减缓肠道蠕动，进一步加剧便秘风险。

对于普通健康人群而言，适量吃粽尚可耐受，但慢性便秘、肛裂、混合痔、慢性肠炎患者，以及肛周疾病术后恢复期人群，肠道功能、肛周组织耐受度本就偏弱，节日饮食稍有不当，就可能造成病情反复、创面愈合延迟，这类人群是端午食粽的重点防护群体。为帮助大家在享受传统美食的同时，守护肠道与肛周健康，安稳度过端午假期，提出以下科学饮食建议：

一、控制食用总量，做到浅尝辄止

粽子饱腹感强且不易消化，即便肠道功能正常的健康人群，也需把控食用量，切忌一次性多食、暴饮暴食。建议每次少量品尝，浅尝风味即可。存在肛肠基础疾病、处于病症发作期，或是肛周手术恢复期的人群，肠道与肛周组织较为脆弱，为规避病情加重风险，建议尽量避免食用粽子。

二、优选清淡品类，减少肠胃负担

选购和食用粽子时，优先选择杂粮粽、白粽等清淡品类。这类粽子油脂、糖分、盐分含量低，对肠道和肛周刺激小。尽量避开肥肉粽、蛋黄粽、重糖蜜饯粽等重口味粽子，减少油脂、糖分、盐分摄入，降低肠道代谢压力与肛周充血概率。

三、科学搭配饮食，助力润肠通便

食用粽子期间，注重膳食搭配，可同步进食芹菜、菠菜、韭菜、冬瓜、丝瓜等富含膳食纤维的新鲜蔬菜。粗纤维能够有效促进肠道蠕动，软化粪便；日常多饮用温水，补充肠道水分，维持大便松软通畅，从根源减少便秘与排便损伤。不建议搭配冰镇饮品、辛辣食物同食，避免冷热、辛辣双重刺激肠道。

四、把握进食时间，防止积食积滞

人体胃肠蠕动存在昼夜节律，白天胃肠消化功能更强，夜间胃肠蠕动速度明显减慢。建议将粽子安排在午间食用，尽量不要在晚餐、睡前进食。夜间食用黏腻的粽子，食物易在胃肠内堆积积食，不仅会引发腹胀、嗳气，还会大幅提升便秘、肛周不适的发病概率。

肛肠疾病素有“三分治疗，七分养护”的特点，饮食不节、作息紊乱、排便习惯不良，是诱发肛肠不适最主要的原因。端午佳节短暂的饮食放纵，很可能引发便血、肛门肿痛、排便困难等问题，影响日常工作与生活。肛肠健康重在日常坚守，节日更不能放松警惕。

端午安康，不止于节日欢愉，更在于身心舒展、脏腑调和。在此提醒广大市民，传承民俗之余恪守健康原则，节制饮食、科学养生，用心呵护肠道与肛周健康，远离肛肠疾病困扰，共度一个平安、舒心、祥和的端午佳节。

文/田翠芳 岳丽娜 （首都医科大学附属北京中医医院）

编辑/张丽