《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于2026年6月1日起正式施行。朝阳区作为北京市网络餐饮消费核心区域，入网餐饮户数、日均外卖订单量均居全市首位。5月22日，北京青年报记者从朝阳区市场监管局了解到，面对新规，该局推出五项重点举措推动新规落地见效。

朝阳区市场监管局联合区商务局、朝阳公安分局、区检察院等多部门召开工作约见会，约见三大外卖平台及重点餐饮企业。要求平台从严把好准入关口，全面开展入网商户资质复核，强化线下巡查，并对无堂食商户进行显著标识，保障消费者知情权；要求入网商户全面规范信息公示，做到线上展示与线下实际一致、经营地址与证照登记一致。

完善外卖骑手“随手拍”机制，邀请外卖骑手作为社会监督员，明确证照公示、地址查验、环境卫生、加工操作四类监督重点，搭建“骑手上报－平台审核－部门查处”的闭环监管链条；联动行业协会面向全区餐饮单位发布倡议书，划定行业自律准则，构建政府监管、行业自律的共治格局。

围绕新规核心要求，先后制发面向执法人员、美食城经营者、外卖骑手和外卖商户的四类实操指引，确保“基层检查有标准、商户整改有方向”；强化新规培训宣贯，今年以来累计开展食品安全专项培训58场，覆盖餐饮企业4000余家，全面提升餐饮行业食品安全管理水平。

强化外卖商户食品安全抽检，聚焦冷荤凉菜、生食海产品等高风险食品，以“神秘顾客”方式开展靶向风险监测；大力推动食品安全追溯体系建设在餐饮行业落地，让消费者明明白白消费，吃得安心、吃得放心。

加速推进“互联网+明厨亮灶”建设，以集体用餐配送单位、连锁餐饮企业、美食城等重点业态为试点，积极引导餐饮单位安装后厨摄像头并接入监管平台，逐步通过AI识别技术实现对后厨违规操作及有害生物活动痕迹的监测预警，以科技赋能提升食品安全监管精准性、高效性，全方位织密智慧食安防护网。

下一步，朝阳区市场监管局将以新规施行为契机，聚焦高风险商户开展全项目检查，强化行业协会引领和社会监督，加速智慧监管平台建设，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/刘忠禹