11月29日，霸王茶姬在全国门店上新新品晴山栖谷。随着冬季来临，热饮、冬季风味产品在餐饮市场呈现出热销趋势。霸王茶姬11月门店销售数据显示，热茶销售较9月提高了22%。以北京地区为例，热茶的占比甚至达到了56%。

霸王茶姬本次新品精选黄茶茶类中的皖西黄大茶，搭配玄米荞麦和优质牛乳，闻起来有浓郁的“锅巴香”。上市当天，从门店内飘出的阵阵谷物香吸引了诸多消费者进店，线下门店、小程序订单爆满。

配合口味特色，晴山栖谷名字寓意“晴山斜照，熟谷生香”。新品杯身包装及明信片、冰箱贴等周边则采用了梵高的《麦田与收割者》、《收获景象》等作品中描绘秋冬谷物丰收场景的画面，将艺术和文化融入茶饮体验，让每一杯现代东方茶都有着丰富的情感和故事。

这是黄茶茶类首次以现代东方茶形态在全国范围内大规模上新。中国茶叶流通协会发布的《2023年度中国茶叶产销形势报告》数据显示，2023年全国干毛茶总产值为3296.68亿元，其中黄茶2.3万吨，仅占总产量0.7%。全国六大茶类中，黄茶是最“小众”的一款。

为了让黄茶被更多年轻消费者接受，霸王茶姬联合上下游合作方用近3年时间共同打造了一款以皖西黄大茶为原叶基底的现代东方茶。从茶叶选择、提案、市场接受度评测、风味挖掘、调整，到产品创新、烘焙技术升级、原料风味稳定、规模化生产、供应链标准化，最终呈现出一杯充满田园谷物香味、具有东方特色的冬季现代茶。

霸王茶姬黄茶原叶供应商、黄山水工茶业有限公司创始人江正南透露，目前霸王茶姬皖西黄大茶订单规模已达数百吨，去年皖西黄大茶产量在5千吨左右。如果一年有500吨的下单量，霸王茶姬就能给皖西黄大茶带来10%的增量。这一增速在皖西黄大茶历史中是少见的。

此外，随着冬季来临，热饮、冬季风味产品在餐饮市场呈现出热销趋势。霸王茶姬11月门店销售数据显示，热茶销售较9月提高了22%。以北京地区为例，热茶的占比甚至达到了56%。谷物香和热饮的结合势必更受市场欢迎。新茶饮赛道中，消费者对冬季饮品的需求一直存在，而此次晴山栖谷上新则是霸王茶姬对现代茶冬季饮品的一次全新创新，也是对中国茶文化的又一次传承与延续。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野