“寒羊肉如膏，江鱼如切玉。”初冬时节，走进江西南昌市安义县长均乡天坪新溪村，3000多只羊在羊圈里嗷嗷待哺，工人们有条不紊地喂羊、处理羊粪，“90”后老板张裕刚则忙着处理订单，“天气冷了，越来越多人找我订羊。”

2013年，毕业后的张裕刚从上海返回家乡创业，租下了村里闲置的荒地开始养羊。建羊棚、修路基、搭水电、挑羊苗、处理羊粪......他一点点开辟荒山，一砖一瓦搭建羊圈。

但现实却给满腔热血的张裕刚浇了一盆冷水。头几批羊不是因为缺乏经验，羊存活率低、长不大，就是因为爆发羊病，全部病死。接连的失败让张裕刚备受打击、夜夜难眠，但他却从未想过放弃。

“我开始‘四处取经’，不仅去别人的羊场做小工，还主动请教畜牧专家，积极参加技术培训。”张裕刚回忆说，经过几年的努力，从买羊养羊到宰羊卖羊，他逐渐谙熟于心。

如今，张裕刚的养羊场占地50亩，存栏量3000多只，年出栏量8000多只，年销售额达上千万元，羊肉不仅畅销南昌、九江等周边地区，养殖基地还先后被评为南昌市农业产业化市级龙头企业、肉羊标准化示范场、南昌市菜篮子应急保供基地等。

随着养羊场规模不断扩大，为了延长产业链，实现产业融合，在乡里的鼓励下，张裕刚又在创客凤岗村开办“抓只羊”主题餐厅，为顾客提供羊肉粉、羊肉火锅、羊肉串、烤全羊等各种美食，开张才几个月就吸引了5000多名顾客前来品尝。

“我们养的羊没有膻味，而且肉质很嫩。”张裕刚介绍，烤全羊都不用提前刷料腌制，直接烤，熟了以后再蘸点烧烤料就很香，目前很受消费者欢迎。

谈及未来的发展规划，张裕刚笑着说，“一方面，我考虑继续扩大养殖场规模，带动更多周边农户参与养殖，大家一起增收致富；另一方面，我打算推进一二三产融合，让顾客来到我们这吃得放心、玩得开心。”

文/巫发阳 戈宇婷 熊晔

编辑/倪家宁