密云对全区113个中小学、幼儿园食堂开展食品安全检查
北京青年报客户端 2024-08-30 20:01

8月30日,北京青年报记者从密云区了解到,临近开学,密云区市场监管局对全区113个中小学、幼儿园食堂开展了全覆盖食品安全监督检查。针对检查中发现的管控记录不及时、有卫生死角等问题,已责令相关单位立即整改。

检查中,执法人员围绕食品采购、贮存、加工,餐用具及设施设备清洗、消毒等重点环节,重点检查从业人员是否持有效健康证明,环境卫生是否做到干净整洁无死角,新购进的食材是否按要求分类上架、离地离墙存放、是否履行进货查验义务,尤其对库房内现存的米面油、调味料等原辅材料,以及花生、腐竹等等易受潮霉变食材的保质期限、感官性状进行了详细检查。

同时,密云区市场局还围绕食品安全知识、食品储存条件以及食品安全事故应急处置等方面内容,对食堂工作人员进行讲解培训,要求食堂负责人严格落实各项食品安全管理制度,做好环境清洁、设施设备检修、餐饮具清洗消毒等工作,切实消除各类安全风险隐患。

下一步,密云区市场监管局将结合行风建设等工作,进一步督促各学校落实食品安全主体责任,健全并严格执行食品安全管理制度,针对前期检查情况扎实开展“回头看”,确保隐患问题整改到位,保障广大学生用餐安全。

 文/北京青年报记者 崔毅飞  通讯员 洪佳男

编辑/高艳

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