2024年初夏，肯德基启动“好滋味溯源之旅”，肯德基携手全国23地肯德基员工，邀请媒体、消费者共同组建“肯家滋味团”，前往肯德基食材供应基地，分别探访肯德基的鸡蛋、鸡肉、牛肉、生菜、土豆几大供应基地，见证肯德基严选优质食材背后的用心和高标准。

从安心蛋的智能化检测、灭菌保鲜，到肉鸡的防控防疫、科学养殖，再到蔬菜的现代农业栽培。近日，由多家媒体记者组成的“肯家滋味团”从北京出发，来到山东潍坊，走进肯德基山东鸡蛋生产基地。据介绍，蛋鸡的饲料由专业的饲料配方团队研制，使用优质谷物原料，配合顶尖的配方，实现营养均衡，最大限度保障鸡群的健康，实现科学养殖，生产健康安全的鸡蛋。鸡蛋需要通过智能检测、蛋品智能分级等智能分拣设备，检测裂纹蛋、血斑蛋，筛选鸡蛋大小，达到鸡蛋颜色，大小规格在标准范围内。在清洗环节之后，鸡蛋还需使用UV紫外线进行灭菌处理，以避免微生物对蛋品造成影响，再在蛋表涂抹食品级白油，模拟鸡蛋表面生物保护膜，才能隔绝外界空气进入，以更好的保持蛋品品质及新鲜度。

“肯家滋味团”成员贾女士表示：“看似常见的一颗鸡蛋，原来要经过这么多生产和检测工序。在这里真切感受到来自肯德基的蛋品，安全、优质、放心。”肯德基中国秉承母公司百胜中国的精神，始终以食品安全文化为基石，利用科技创新手段赋能食品安全管理，建立覆盖上游供应商、物流中心以及餐厅和外送的全价值链食品安全与质量管理体系，全方位守护食品安全，履行“从农田到餐桌”的食品安全承诺。

据了解，陪伴中国消费者共同走过三十七年的肯德基品牌，餐厅规模的不断扩张，如今全国门店数量已突破万家。肯德基方面表示，今后将坚持对好滋味的经典传承与不断创新，并继续携手优质的本地供应商，以严格的流程管控及对消费者负责的态度，共同守护属于中国消费者的“好滋味”。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/彭小菲