近日，有网友反映，在火腿中疑似吃出老鼠尾巴。对此，涉事公司山东龙大美食股份有限公司3月3日回应称，2月29日，有媒体报道“龙大肉食无淀粉方肉火腿疑似吃出老鼠尾巴”。该公司高度重视，积极配合市场监管部门开展调查工作。29日当天，公司派专人赶赴青岛，配合市场监管部门与消费者取得当面联系，共同对涉事火腿进行确认、封存，由市场监管部门送往权威机构进行检验鉴定。

经山东省动物疫病预防与控制中心、济南市农产品质量安全中心专家对涉事火腿中“异物”外观鉴定，“异物”为无骨骼结构的中空管状，管腔外径约2.5mm、内径约 1mm。鉴定意见为：不属于动物尾巴，高度疑似为动物血管。经山东省食品药品检验研究院对涉事火腿“异物”进行鼠源性、鸡源性、猪源性成分鉴定，检测结果为：未检出鼠成分，检出鸡成分、检出猪源性成分。

依据权威机构检测结果，排除涉事火腿“异物”为老鼠尾巴。

该公司表示，食品安全无小事。感谢媒体和公众对龙大美食的关注和监督，公司将一直坚持贯彻“品质至上”的品牌理念，不辜负消费者的信任与支持。

文/北京青年报记者 戴幼卿
编辑/倪家宁