5年时间培育一个新的羊肚菌品种，推广种植后，从成都出发，两天后就能到达欧洲。2月27日，在成都东部新区养马街道的羊肚菌培育大棚内，两个羊肚菌新品种经过5年的培育后，第一次走进人们的视野。

“这个川七妹2号香味浓郁，更像野生菌，一定会受市场的欢迎。”四川品高农产有限公司副总经理曾令来在参观了两个新品种后，指着颜色更加白皙的川七妹2号羊肚菌对成都商报-红星新闻记者说道。

5年培育优良品种

两个羊肚菌新品种面世

羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸。食用羊肚菌在世界范围内已经有相当长的历史。羊肚菌对环境条件要求高，人工养殖难度大，在此前相当长的时间内，人们只能食用野生羊肚菌，直到2012年，野生羊肚菌人工驯化栽培在成都取得成功。自那之后，种植羊肚菌的风从成都市金堂县一路吹到全国各地，还有相当一部分被源源不断地出口到欧美等地。

“目前市面上人工商业化栽培成功的羊肚菌种类主要有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌，其中每个种类中又可细分为多个品种。”国家食用菌产业技术体系成都综合实验站站长、四川省食用菌研究所副所长唐杰研究员告诉记者：“为了满足市场的多元化需求，我们一直在培育新的品种。”

2月27日进行田间技术鉴定的川六妹4号、川七妹2号，是在经过了5年培育之后选出来的优良新品种。“2018年，我们在甘孜、宜宾分别发现了两株野生羊肚菌，而后经过分离纯化、系统选育，最终形成了这两个新品种。”唐杰表示。

经现场测产，川六妹4号亩产达771.75公斤，川七妹2号亩产达455.4公斤（每亩按450平方米有效种植面积计算）。两个品种都具有耐高温和抗病虫害能力较强的特点。“川七妹2号虽然亩产较低，但是外观更像野生菌。”唐杰说。

采摘后两天

成都产羊肚菌即可端上欧洲人餐桌

从事羊肚菌出口贸易的四川品高农产有限公司副总经理曾令来来到长满了羊肚菌的田垄间反复查看，“两个新品种品相都很好。”曾令来告诉记者，其公司一年要向法国、瑞士、荷兰等欧洲国家出口上百吨的羊肚菌，“目前在世界范围，人工种植羊肚菌主要是中国在做，在购买羊肚菌时，欧洲国家多数会选择从中国进口。”

据了解，成都市金堂县作为中国羊肚菌的集散中心，有不少羊肚菌在此打包之后漂洋过海。“如果是鲜货，从采摘下来，经打包出口，到法国、瑞士等欧洲国家的餐桌，只需要两天左右的时间。”曾令来说。

成都市金堂县有着多年的种菌根基，是全国知名的食用菌主产地，因气候适宜、土壤条件好、食用菌种植技术成熟，2012年，金堂县赵家镇就开始试种羊肚菌，而后逐步扩大种植规模。2023年，金堂县以赵家镇、福兴镇为核心的羊肚菌种植面积达4000余亩，与此同时金堂人在外地种植羊肚菌的规模超万亩。

据了解，目前全国范围内大约有25万到30万亩的羊肚菌种植面积，其中四川省的种植面积约占20%，而其中相当一部分都与金堂县赵家镇有关。

“由于种植时间长，面积广，赵家镇已形成全国最大的羊肚菌交易市场，全国近7成的羊肚菌在此交易。”赵家镇农业综合服务中心工作人员告诉记者，此外，还有一些当地人去周边城市或是其他省份，寻找条件适宜的地方种植羊肚菌。

作为全国最大的羊肚菌交易市场，赵家镇也吸引了不少外地人来此，李玉宝就是其中之一。“我来自云南，2019年来到赵家镇做羊肚菌生意，如今平均每天都要卖六七百公斤的羊肚菌，主要销往上海等地。”

李玉宝告诉记者，像他一样来这里做生意的外地人还有很多，“这段时间的客商很多，其中不乏海外商人，我希望以后我的羊肚菌也能通达全国，远销海外。”

文/闫晓峰

编辑/倪家宁