价格越来越亲民 俄罗斯帝王蟹成武汉海鲜消费市场新宠
武汉晚报 2023-12-15 12:37

近日,在中俄珲春口岸,一辆辆满载俄罗斯蟹的水车川流不息。随着年关的临近,武汉海鲜市场迎来了销售高峰。帝王蟹成了武汉餐饮消费市场的新宠。

帝王蟹,又称石蟹或岩蟹,是一种深海蟹类,因其体型巨大而得名。这种蟹类主要分布在寒冷的海域,生存深度可达850米,生存水温在2℃~5℃。由于其独特的口感和鲜美的味道,一直被视为高端海鲜。

14日,记者从武汉海鲜市场了解到,武商超市、盒马等的鲜活帝王蟹销售逐日增多。为满足市民消费需求,超市还推出多道帝王蟹家常菜。在海鲜连锁餐厅徐记海鲜,俄罗斯帝王蟹已成为俏销的海鲜时令菜品。

在盒马和武商超市的生鲜区,鲜活的帝王蟹被养在玻璃水缸中,吸引了众多市民驻足观看。这些帝王蟹的体型比一般的螃蟹要大得多,通体呈暗红色,显得非常威武。

“去年也吃过,和朋友聚餐,在武商超市买的,一整只花了1500多元,味道很不错。今年看到盒马出了帝王蟹预制菜,不用买整只了,200元左右就可以买一份,就特意来尝尝。”在盒马中南帝斯曼门店,一位市民对记者说。

工作人员告诉记者,11月下旬,盒马帝王蟹系列新品已陆续上线,首批上线了3道硬菜:蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块、黑松露芝士帝王蟹腿,价格从188—269元不等。“打破大海鲜只适合聚餐的场景限制,让帝王蟹从高端食材变成更多市民消费得起、吃得方便的家常菜。”盒马采购蔡玉贵说。

据了解,目前武汉市场上的帝王蟹主要来自俄罗斯等地区。由于供应链的完善,帝王蟹的价格也逐渐亲民化,让更多市民能够享受到这种美味。

文/张珺

编辑/倪家宁

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