北京青年报记者7月13日了解到，今年7月，北京第一家石景山山姆店迎来20周年店庆。20年间，山姆在北京开设了4家门店。同时，今夏多地持续高温，“消暑”需求显得更加迫切，山姆推出“2023年品味山姆”夏日活动。

近年消费趋势显示，越来越多的会员家庭喜欢以聚会为纽带，将亲朋好友聚集一堂，或户外、或在家中，“聚会型避暑”是快速上升的新场景之一。本次山姆的夏日活动，根据会员的饮食习惯和场景，设计了四大夏日专属菜单，涵盖从进口海鲜、肉类、零食、饮料、酒类，到具有中国国家地理标志的代表本土商品，为会员带来食贯中西的体验和灵感。

同时，山姆利用国际采购能力，通过与全球沃尔玛体系的联合，大量采购及产地前置品控，尽可能地降低商品成本，将节省下来的成本让利给会员。如通过整柜整板地订货的美国车厘子，以大包装直接到店售卖，减少了分装和运输成本，使得会员可以以相对较低的价格享用到越洋而来的鲜果。

除了对食材的选择外，山姆还发现，难以清洗处理的食材以及耗时费力的烹饪方式，为会员打造聚会等新生活场景增添了不少难题。其中，山姆与鲍鱼之乡福建连江的行业头部源头供应商合作开发了盐磨鲍鱼肉，从育苗、饵料、养殖、加工全产业链实现可追溯。鲜活鲍鱼现捕捞现加工，利用盐水滚动清洗鲍鱼，去壳去脏去黑膜，零下196度超低温液氮急速锁鲜，全程不添加淡水，不添加保鲜剂，最大程度还原了活鲍的口感。

从会员角度出发，“快半步”不仅意味着解决当下会员的需求，更是能够提前思考会员未来会关注的方向，眼光看得更远、更具有想象力，比会员快半步，引入会员向往的生活方式。当下，随着文化、体育消费越来越受追捧，山姆于两年前推出“山姆云家”项目，利用线上独特的资源和优势，以精准的选品标准，为会员寻找更好的商品、呈现更丰富多元的生活方式，覆盖露营、乐器、运动、宠物、婴儿家具等多个品类。

山姆凭借差异化商品和服务、购物体验和高会员价值，受到北京会员的喜爱。山姆将紧贴会员需求，持续创新，并不断打磨商品力和供应链效率，在品质和价格上不断做出突破，让会员轻松地享受山姆带来的“更好的生活”。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟