专家解答

维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

专家解读维生素E

●维生素E属于脂溶性维生素，是人类必需的营养素。

●维生素E是一种重要的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，还能阻断自由基引发的链反应，保护细胞膜、细胞器膜等生物膜、脂蛋白中多不饱和脂肪酸及其他蛋白质的巯基免受自由基和氧化剂的攻击；维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

●维生素E有助于维持生育功能。

●维生素E有助于维持免疫力，特别是对T淋巴细胞的功能非常重要。

●《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》推荐，我国14岁以上人群每天维生素E的适宜摄入量为14mgα-生育酚当量（α-TE，维生素E的标示单位），乳母维生素E的适宜摄入量为17mgα-生育酚当量。

●通过食物补充维生素E相对更为安全。植物油是人类膳食中维生素E的主要来源，花生、核桃等坚果也是维生素E的优质来源，蛋类、鸡（鸭）肫、绿叶蔬菜中也含有一定量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食物、水果和其他蔬菜含有的维生素E很少。

小贴士：维生素E是一种脂溶性维生素，摄入过量会导致体内蓄积中毒，老年人要特别注意。

编辑/王静