吃汽糕打观舢!江西婺源这些端午特色民俗你知道吗
央视新闻客户端 2023-06-24 21:33

这个端午假期,许多游客来到江西婺源看民俗、品美食,那里的龙筏表演也别具风采。

在江西上饶婺源县,当地端午节的美食十分有趣,传统婺源过端午会吃汽糕而不是吃粽子。汽糕是用“汽”蒸出来的糕。婺源当地人家的做法是用黏度较小的籼米作为原材料,籼米泡水到通透,用石碾压成细粉,放入铺好纱布的米筛,随后上锅蒸制。蒸好后,就是一个大圆饼,放到案板上,根据喜好切成块就可以开吃了,香糯可口。制作好的婺源汽糕还可以搭配上香菇、虾米、辣椒、葱等辅料蒸熟,可谓一糕百吃还不腻。

除了独特的端午美食,这里还举行了十分具有特色的民俗表演。领头的师傅扛着雕刻装饰精美的龙头,两人扛着一面大鼓,后面的一位用力打鼓,另外几个人手持船桨,大家和着节奏唱起特别的龙舟调子,唱腔、韵律,都别有一番风味。他们操演的这项特别的民俗活动,就叫打观舢,是上饶地区的一种民俗活动。舢是舢板的意思,就是用桨划的小船,所谓打观舢,其实就是在端午节去赛龙舟的船队向周边乡亲们打招呼的一种方式,讨一讨彩头,邀请大家来看舢板翻飞、龙舟竞渡,而打官舢的鼓手一般也都是赛龙舟时龙舟上的鼓手。

除了打观舢,当地还在传统的龙舟活动上加以创新。在这里的五显湖上,由十五条首尾相连的竹筏连在一起组成的龙筏在湖面上徐徐行进,龙头向前,威猛庄严。龙尾摇摆,灵动活泼。金黄色的竹伞装饰成龙鳞,澄黄闪亮,别具风采。彩旗飘扬,锣鼓阵阵,百余米的龙筏,载着老百姓在传统佳节的美好祝愿。

编辑/王朝

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