喝粥特养人,但3个禁忌千万别犯!
健康全说 2023-06-04 21:30

食欲差,喝点粥;胃不好,喝点粥;上火了,喝点粥……

关于喝粥,有些人总有种迷之执念,仿佛身体的所有不舒服,喝粥都能缓解。

问题来了,喝粥到底是“养生”还是“伤命”呢?每天喝粥真的能行吗?

权威研究证明:喝粥降低死亡率!

哈佛大学的一项研究显示,长期喝粥不仅防癌还能降低死亡率!

只不过,这项研究所提到的粥,并非我们常喝的白粥,而是粗粮粥。

这项研究涉及了近80万人,经过综合分析发现,每天食用70g粗粮(相当于一大碗粥),可降低22%的全因死亡率以及20%的癌症死亡率。

粗粮保留了胚芽和麸皮,和常见的大米相比,它的蛋白质含量高了25%。

粗粮中,富含铁、铜、锌、锰以及维生素B1,能够增加体内抗氧化物质水平,帮助人体对抗可能引起癌症的自由基。

早上起床,很多人都会选择来一碗清新爽口的白粥,尤其是在食欲普遍下降的夏天。

但是,相比于粗粮粥,白粥就明显没那么健康了。

白粥中,接近90%的都是水,其余的则主要是糊化的淀粉(碳水化合物),这使得白粥天生就拥有易消化的优势。

但白粥营养构成单一,其中的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分含量非常低,这就让它注定只能作为普通的主食存在。

想要喝出健康,千万不能忽略以下3个细节——

3个细节千万别忽视,

否则伤胃惹癌!

1.不要一日三顿都喝粥

适当喝粥确实有好处,特别是生病食不下咽的时候,但顿顿都喝可就不好了。

喝粥减少了咀嚼,淀粉类物质在胃中消化的时间会延长。另一方面,喝粥还会稀释胃液,减缓胃的蠕动速度,这就使得消化时间更加延长。

长期、大量喝粥,胃的功能会退化,同时也可能增加患胃病的风险。

一般来说,粥一天喝一次就可以了,有糖尿病、胃酸分泌过多的人,更要少喝!

2.不喝太热的粥

我们的食管黏膜上皮十分娇嫩,很容易被烫伤,因此心急喝不来热粥。

如果长期吞咽65℃以上的食物,很可能会灼伤食管黏膜,如果循环反复,容易导致食管炎,甚至增加食管癌的发病率。

如果着急,可以用勺子不断搅拌,加快热气蒸发的速度。

3.不要只会白粥就咸菜

各种腌菜、咸菜,是我们餐桌上常见的白粥“搭档”。

但你可别把白粥和咸菜“锁死”,咸菜中的含盐量十分高,长时间这样吃,可能会诱发高血压、损害胃黏膜、加重心脏负荷。

此外,腌菜在发酵过程中容易生成亚硝酸盐,进入人体后会转化为致癌物,增加胃癌的可能性。

喝粥时,最好少吃腌制菜,建议搭配新鲜蔬菜、肉类,在均衡营养的同时,吃起来也更可口~

编辑/王静

相关阅读
喝粥养胃?奉劝这类胃不好的人,粥最好一口都别碰!
健康全说 2024-09-08
立秋喝粥 原来粥还可以这么喝!
北京青年报客户端 2024-08-11
喝粥、喝牛奶能养胃?这些“养胃”谣言迟早把你的胃养废,很多人中招了!
阮光锋营养师 2024-04-16
喝粥养胃?糖尿病不能喝粥?小心越喝越伤!
健康之路 2024-02-23
粥易消化,所以喝粥能养胃?
上海科普 2023-11-12
这4个饮食习惯纯属给健康“找事”
北京青年报客户端 2023-03-22
喝粥、少食多餐……这些养胃“好习惯”,可能是胃癌“帮凶”!
健康之路 2022-12-15
白粥养胃?小心越喝越伤!健康喝粥,关键做到这5点!
科普中国 2022-10-09
最新评论