农历二月初二，龙抬头的日子，一个以“咬春宴”为主题的厨师培训班在北京平谷区东高村镇正式开班授课。

在平谷区职业学校实践教学区，老师正在现场传授“咬春宴”主食京东肉饼的烹饪技巧。

学员们聚精会神地听讲，详细记录下菜肴的制作精髓，有的还举着手机全程录像，生怕错过任何一个烹饪细节，有的已经按捺不住在老师的指导下进行尝试。

“这次培训让我受益匪浅，学到了一些新菜品和日常烹饪中用到的技巧，回去以后我要勤加练习，把学到的技能争取都运用到日常经营中，提升我们民宿的菜品水平。”参加培训的民宿经营者高先生说。

2022年东高村镇创新实施“互联网+蔬菜”工程，让农产品从田间地头“鲜”到百姓餐桌。这次又根据东高村镇四季时令果蔬特色，结合四季养生需求，创新推出“咬春宴”、“惜夏宴”、“谢秋宴”、“补冬宴”为代表的“吃在平谷·寻味东高村”四季特色菜品，打造东高村特色美食新符号。

文/北京青年报记者 魏彤
摄影/北京青年报记者 魏彤
编辑/杨小嘉