我们常听人说，某某食物中含的胆固醇高，我们要少吃，胆固醇高了很麻烦！

随着医学知识的普及，很多朋友都知道，血脂过高是冠心病、心梗、脑梗等疾病的重要危险因素。而高胆固醇血症就是高血脂的一种。

那么，胆固醇是不是越低越好？

胆固醇高都是吃出来的吗

实际上，胆固醇高是由人体多个基因和环境因素综合作用的结果。

人体内的胆固醇一方面是吃进去的，另一方面是自身合成的。有些人可能吃的胆固醇多，但是身体对胆固醇的吸收少或者消耗多，那么他可能胆固醇并不高；有些人虽然瘦，吃的也不油腻，但是自身合成的多，也很有可能出现胆固醇升高。所以，胆固醇高并不是胖人的专利，瘦人照样可以拥有。

而且，体重不超标特别是体型偏瘦的人，容易在饮食中忽视饱和脂肪和反式脂肪的控制，熬夜、久坐等生活方式，也非常容易导致胆固醇升高。

值得注意的一点是，胆固醇高低和腹型肥胖还是有一定联系的。一般腹型肥胖（男性腰围90厘米以上，女性腰围85厘米以上）的人，更容易伴随血液胆固醇的升高。

胆固醇越低越好吗

首先，我们要了解胆固醇在人体内发挥的主要生理作用。

1、形成胆汁

我们的胆汁是消化脂肪的重要武器，它是从肝脏生产出来的，然后储存在胆囊里，慢慢释放进入小肠，与被消化的脂肪“会师”，生成胆酸。

一般来说，从胆囊排进肠道的胆汁并没有被完全丢弃，肝脏会重新吸收85％～95％的胆酸，使之不断循环。但仍有5％～15％的胆酸随粪便排出，这就需要肝脏产生新的胆酸来弥补，这个时候就需要胆固醇的供应。

2、构成细胞膜

细胞膜的重要组成成分之一是胆固醇，就是下图中双磷脂层之间，黄色物质所代表的成分。

如果人体缺乏胆固醇，那么红细胞的脆性就会增加，意味很容易就会引起细胞的破裂。因此，难以想象要是缺乏胆固醇，细胞能否维持正常的生理功能，生命能否正常发展，这都是巨大的威胁。

3、合成激素

激素是协调我们人体中不同细胞代谢作用的重要“助手”，参与到机体内各种物质的代谢中，包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢，对维持人体正常的生理功能十分重要。

人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其合成的原料就是胆固醇，如下图所示的就是性激素的合成图。

所以，胆固醇对于我们的健康并不是有害无益，相反，胆固醇过低不仅影响我们身体器官的正常工作，影响我们的生活质量，还会威胁我们的生命健康。

胆固醇高一定要吃药吗

生活中，大部分人通过饮食、运动、合理作息三管齐下，一般都能较好地控制血脂。但如果经过严格非药物调节后，血脂还是没有得到显著改善，那就需要使用药物治疗了。比如，以下三类人群血脂高就必须采取药物降血脂：

1、有心脑血管疾病的人群

本身就有心脑血管疾病的患者，血液中血脂水平异常是增加心梗、脑梗等风险的危险因素，应定期检测血脂状况，还要在医生指导下服用降血脂的药。

2、低密度脂蛋白（LDL）水平高的人群

LDL常和胆固醇结合，因此LDL也被称为“坏胆固醇”。当“坏胆固醇”水平升高时，会损伤血管，使得“脂肪”沉积在血管壁上，在血管壁上形成脂质斑块（即“动脉粥样硬化”），然后其逐渐增大，最后堵住血管，从而引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。所以LDL水平高的朋友，也应该在医生指导下合理服用降低血脂药物。

3、高血压并且吸烟的人群

本身高血压的朋友往往血管情况就不太好，容易合并高血脂、糖尿病、冠心病等，又加上吸烟，血液经常处于浓稠状态，且对于血管壁的损伤也加大，这个时候血脂水平异常就更是有害无益了，要非常谨慎对待，不仅要戒烟、控制好血压水平，还要服用降血脂的药物。

胆固醇高并不可怕，主要是降低“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”（高密度脂蛋白）。通过规律的锻炼、科学的饮食以及正确的生活方式，从而调节好我们的血脂水平。

编辑/韩世容