叮咚买菜汤圆、春饼销量同比增30% 低糖、健康趋势明显
北京青年报客户端 2023-02-02 13:43

北京青年报记者2月2日了解到,针对米面、肉禽蛋、蔬果、预制菜等日常食材,叮咚买菜平台的备货量是平时的2倍左右,其中汤圆、春饼、酱肉等作为团聚时必吃的仪式感美食,叮咚买菜还在加大此类商品的备货与销售力度。

据相关商品开发人员介绍,距离元宵节还有三天,叮咚买菜平台上汤圆的整体销量已经较去年同期增长超30%,随着元宵节的临近,加上个别商品特价、买一赠一等活动,本周末还将迎来爆发式增长。

而在对汤圆口味的选择上,南北方消费者的口味相对一致,都以传统的芝麻汤圆为主。叮咚买菜今年就推出了多款高品质的黑芝麻馅汤圆,其中有和三全联名的大黄米黑芝麻汤圆,也有小众的、特色品牌如宁波老字号“缸鸭狗”经典的宁波汤圆,都成为平台上近期的爆款。

“相较于往年,今年元宵节消费提前开启,延续时间更长”,叮咚买菜华北相关负责人介绍。自正月初八起,汤圆销量稳步提升,预计元宵节当天将达到销量高峰。为应对消费需求,今年叮咚买菜的汤圆备货量是去年的1.5倍,还新增了无糖黑芝麻汤圆等4个新品类,有16支SKU可供选择。 

低糖、粗粮制作的健康食品也是汤圆今年汤圆消费的新趋势。在叮咚能买到适合中老年群体、讲究低糖饮食的年轻群体的无糖黑芝麻汤圆,粗粮大黄米汤圆等,让他们在享受这一传统美食的同时不必再有心理负担。

北京有立春当天“咬春”的习俗。今年立春和元宵节逢上周末,叮咚买菜预计家庭聚餐会增加,相关商品的整体销量相较于去年也会有所提升。据商品开发相关负责人表示,考虑到北京有吃春饼的习俗,所以平台增加了春饼、酱牛肉、酱肘子、韭菜、豆芽等产品的备货量,其中酱肉类、豆芽、韭菜等备货量都是去年的1.5倍,比平时则要高出10倍。

叮咚买菜蔬菜负责人介绍,此次立春期间叮咚买菜主打的“井水黄豆芽”、“井水绿豆芽”是北京主打的本地“百里鲜货”特色农产品,300米深井水培育而成,富含更多矿物质,含水量足口感也更为脆爽。此外,由于其产自北京本地,运输距离更短,新鲜度和性价比都更高。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野

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