聚焦餐饮业复工复产 石景山区市场监管局加强业务指导
北京青年报客户端 2023-01-11 14:40

随着餐饮业堂食恢复,近日,石景山区市场监管局深入辖区各餐馆开展业务指导,助力餐饮业复工复产,做好节前各项检查。

执法人员要求开放堂食的餐饮企业强化食品安全意识,加强环境消杀和卫生管理,确保就餐场所和食品加工区域环境整洁;加强食品原材料管理,杜绝使用过期变质食品;加强食品加工环节管理,严格落实操作规范,避免交叉污染;加强从业人员身体健康管理,落实晨午检要求,确保从业人员持有效健康证明上岗。

执法人员还将辖区集体用餐配送单位、品牌连锁单位作为重点检查对象,以进货查验、原料控制、加工过程控制、餐用具清洗消毒以及食品安全自查等作为检查重点内容,持续开展餐饮环节食品安全大检查工作,压实企业主体责任,提升餐饮经营主体食品安全意识。

随着餐饮业消费需求逐步提升,执法人员还不忘提示餐饮企业在经营过程中,主动提示消费者节约粮食、避免食品浪费,引导消费者按需适量点餐。

下一步,市场监管部门将针对小餐饮,小作坊,以及提供年夜饭的餐饮单位,持续开展食品安全督导检查,进一步压实食品安全责任,让群众吃得更安心。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/彭小菲

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