猪身上“最脏”的3个部位,再便宜也别买,否则害惨全家人!
健康全说 2022-11-19 12:30

中国人真的太爱吃猪了,据统计,中国人一年要吃掉7亿头猪,占全世界的二分之一。

红烧肉、酱肘子、爆猪肝、溜肥肠、拌耳丝……吃货们能把一只猪从头吃到尾,连五脏六腑都不放过。

有人说,我国之所以癌症高发,是因为吃多了猪肉,因为猪肉是红肉,会致癌。

真的是这样吗?

我国癌症高发,是猪肉惹的祸?

早在2015年,国际癌症研究机构就将红肉(猪、牛、羊等颜色鲜红的肉)列为“2A类致癌物”。

“2A类致癌物”是什么概念呢?它指的是:对人类可能致癌但证据有限,而对实验动物致癌且证据充分。

按照世卫组织的说法,红肉不是完全不能吃,但鉴于它”可能有致癌性“,所以大家最好适量食用。

中国营养学会推荐成年人每天吃动物性食物的量:鱼虾类50~100克(1~2两),畜禽肉类50~75克。

对于那些吃肉偏多的人,特别吃猪肉过多的,应注意调整,尽量增加鸡、鸭、鱼肉的比例。

说到底,癌症的发生是遗传、环境、不良饮食和生活习惯等多种因素共同作用的结果,大家没有必要因为担心猪肉会增加患癌风险而因噎废食,想要保持身体健康,关键是要平衡膳食、均衡营养。

虽说吃猪肉没毛病,但它身上啊,有些部位还真吃不得,特别脏!大家买猪肉的时候可得擦亮眼~

猪身上“最脏”的3个部位,毒素病菌超多

病变淋巴结

猪脖子上有时会有一些灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,这些其实就是病变的淋巴结。

淋巴遍布猪的全身,只不过在脖子上比较集中。病变的淋巴结含有大量细菌和病毒,人食用易感染疾病。

所以,买回家的猪肉如果发现有这种肉疙瘩,赶紧扔掉,千万别吃。

甲状腺

猪脖子中除了淋巴结,还有甲状腺。

甲状腺位于猪气管喉头的前下部,俗称“栗子肉”,它里面的甲状腺素稳定且耐热,靠蒸煮很难破坏,如果摄入过量,会干扰人体内分泌,影响代谢,出现恶心、呕吐甚至神经中毒的症状。

肾上腺

人误食肾上腺素后,同样可能引起急性中毒。

有人可能担心,那还能吃猪腰子吗?

放心,肾上腺素可不是猪腰子分泌的,而是由肾上腺分泌的。只要你不吃肾上腺就没问题。

其实,只要是规范屠宰并且检疫合格的猪肉,都会去除病变淋巴结、甲状腺和肾上腺。

至于来源不明、没有经过检疫的猪肉,那就很危险了。所以,一定要在正规超市、平台、菜市场购买,并且认准猪肉上面的章。

除此之外,猪身上还有一处,可以吃但不能吃太多,那就是猪内脏。

猪内脏美味,但别多吃

猪肝猪肺猪腰子……这些内脏的胆固醇含量普遍偏高,吃太多不利于心脑血管健康。

而且,很多内脏中难免有一定的有害物质残留。

就拿猪肝来说吧,肝脏作为动物体内主要的解毒器官,重金属等有害物质会多一点。

当然,这个“多”也只是相对于其他部位而言的。检疫合格的产品,毒性物质的含量一般不会超标,别吃过量,身体还是可以把它代谢掉的。

一般来说,每月吃上1~2次,每次不超过75克即可。

除了适量吃,这几点也要注意:

①痛风、高血脂患者,最好别吃内脏;

②通过正规渠道,购买检疫合格的产品;

③清洗要充分;

④一定要彻底煮熟,切忌为追求鲜嫩而“落锅即起”。

猪身上不起眼的它,补血通便特厉害

说了这么多,再给大家介绍猪身上的一“宝”,看似不起眼,实际上却是补血通便的“高手”。它就是猪血~

猪血铁含量较高,每100克猪血就含铁8.7毫克,而在同等重量的牛肉中仅为3.3毫克、瘦猪肉中为3毫克。这样一比较,猪血的铁含量可是牛肉、猪瘦肉的好几倍!

因为缺铁很容易造成缺铁性贫血,所以猪血被视为不错的补血佳品。需要补血的朋友们,特别是女性朋友们,可以适当吃些猪血。

除了补血,猪血通便也是一绝。

研究发现,猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解,而未被消化的部分,会吸收大量的水分以及肠内的有害物质,随粪便一同排出体内,起到润滑肠道、通便的作用。

注意:猪血虽好,但高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人不能多吃;患有上消化道出血者忌食。

编辑/陈品

相关阅读
男子突发癫痫!医生提醒:警惕这种吃出来的病
人民网科普 2024-06-27
刚宰杀的肉才最新鲜?挑到一块好猪肉,关键要看这6点→
科学辟谣 2024-03-21
3·15晚会曝光“槽头肉”!到底是什么?
北京青年报客户端 2024-03-20
Qnews|用槽头肉做预制菜企业负责人被立案调查 相关产品被下架召回
北京青年报客户端 2024-03-16
梅菜扣肉预制菜竟用“淋巴肉” 涉事企业被查封 所有成品、半成品及原料等现场封存
北京青年报客户端 2024-03-16
这些你以为很“脏”的食物,它们其实很有营养!
公共卫生与预防医学 2024-02-22
注意,吃花生别超过这个数否则血脂不降反升
北京青年报客户端 2023-10-12
马上停止吃这4种肉,已被医生列入黑名单!
健康全说 2023-07-03
最新评论