视窗 | 贵州遵义:初冬时节酿酒忙
新华社 2022-11-13 20:00

初冬时节,贵州省遵义市仁怀、赤水等地多家酒厂进入“冬酿”繁忙期。11月12日,工人在仁怀市茅台镇一家酒厂的酿酒车间劳作。

当地酿酒师傅们将糯高粱放入酒甑内蒸煮,按照踩曲、拌料、摊凉、堆积、下窖等传统工艺酿酒,浓郁的酒香在厂区飘荡。11月12日,在赤水市复兴镇一家酿酒企业,工人在酿酒车间下曲。

11月12日,在赤水市复兴镇一家酿酒企业,工人把蒸好的糯高粱进行摊凉。

11月12日,在赤水市复兴镇一家酿酒企业,工人在酿酒车间忙碌。

11月12日,在赤水市复兴镇一家酿酒企业,工人在酿酒车间忙碌。

图文/新华社

编辑/胡克青

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