伤肝最狠的3种晚餐,越吃肝越肥、癌也悄悄上门!别让一顿饭毁了全家人健康
健康全说 2022-11-09 07:30

都说“民以食为天”,许多人每天也因此被3个问题困扰着,那就是:“早上吃什么?午饭吃什么?晚餐又该吃什么?”

这不,刚吃着午餐,现在满脑子又在想:晚餐该吃什么了......(有同款痛苦的小伙伴快到评论区集合)

说到晚餐,那可是一日三餐中最精彩的了。有人喜欢大鱼大肉,有人喜欢清淡饮食,还有的人干脆就不吃......

但若从健康角度来看,很多人的晚餐其实都不太合适,尤其是以下几种,特容易伤肝,严重的甚至可能致癌——

3种常吃的晚餐,实际伤肝最狠!

油炸食物 妥妥的肝脏“杀手”!

在多数人的晚餐里,肉是绝对的主角,尤其是经过油炸后香酥可口的炸物,如炸鱼、小酥肉、丸子等肉食,更是深得人心。

忙碌了一整天,晚餐想吃点好的犒劳下自己,的确情有可原,但是这种吃法可对健康没半点好处。

经过高温油炸的食物,想都不用想,肯定是吸满了植物油的。

虽说脂肪是人体不可或缺的一类营养素,但凡事都是过犹不及。

如果脂肪摄入过多,人体获取的热量就越高,最直接的影响就是导致肥胖,特别是腹型肥胖。

腹型肥胖者的脂肪,主要沉积在腹部的皮下,以及腹腔内的肝脏、胰腺、胃肠道等器官周围和内部。

就肝脏而言,过多的内脏脂肪,极易造成脂肪肝的发生。

就算是以蔬菜为主的菜品,如红烧茄子、干煸豆角等,它们的油含量也同样高的惊人。

晚餐若是常吃此类油炸食物,还会使血脂和血糖猛升,诱发脂肪肝、动脉硬化等疾病,甚至还会加重胰腺负担,增加糖尿病及胰腺癌风险。

除了以上伤害,经过高达几百摄氏度的高温油炸,食物所含的蛋白质和脂肪很容易发生高温变性,进而可能生成苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等强致癌物质。

长期吃素,吃出脂肪肝

秋冬时节,很多人沉迷于肉补,同样也有一部分人却独爱素食,比如三高患者和常年减肥人士。

在他们看来,素食热量低、脂肪含量低,对肝、肾、胃肠等器官的负担更小。

实际上,素食者长期不沾荤腥,成天吃些清汤寡水,会导致体内脂代谢时所需要的酶和维生素不足。

以载脂蛋白合成不足为例,载脂蛋白是“运载脂质的蛋白”,少了它,便不能实现人体内脂质的流通。

这样一来,脂质就堆积在肝脏内,哪也去不了,造成脂肪代谢紊乱,从而形成了营养失调性脂肪肝。

此外,长期吃素,体内维生素B12、脂质和矿物质等摄入不足,不但容易引发巨幼细胞性贫血、各种精神障碍、胆结石等病症,还会伤害人的骨质、生育能力及免疫力。

喝酒,喝出肝癌

众所周知,酒精伤肝,尤其是醉酒一次,堪比得一次急性肝炎!

酒精对人体的影响,主要来自乙醛。

乙醛是酒精在人体里的代谢产物,它就像家装污染中的甲醛一样,摄入多了,会在人体内大量囤积,对许多组织和器官产生毒性作用,其中它们对肝细胞有直接伤害作用。

一般来说,酒精对肝脏的危害是逐步累积的。

随着酒精摄入量的增加和饮用时间的延长,饮酒者可从酒精性脂肪肝,发展到酒精性肝炎,再到酒精性肝硬化,最后导致肝癌。

有人可能要念叨了,这也不能吃那也不能吃的,那晚餐究竟能吃什么呢?

别着急,健康晚餐可照着这样吃——

健康吃晚餐,牢记“1要2别”!

1

要搭配好

《中国居民膳食指南》建议:晚餐要清淡,所提供的能量要占全天所需的30%~40%。

营养师认为,晚餐可以按照“蔬菜:肉:饭=2:1:1”的比例来吃。

总而言之,晚餐就是要清淡和营养均衡。

不知道怎么搭配的朋友,可参考这个“拳头法则”:

一拳头主食:包括大米、面食、杂粮等,可以适当增加粗粮、全麦食物等。

半拳头蛋白:肉、蛋、海鲜等,都是蛋白质的主要来源。

两拳头蔬菜:深绿色蔬菜为宜。

2

别吃太晚

现代人工作繁忙,往往很晚才下班,晚上八九点吃晚饭是常态。但若长此以往,肥胖、失眠、胃病、糖尿病等就容易找上门。

因此,建议大家最好在睡觉前4小时吃完晚餐,比如说,你在10~11点睡觉,那么比较合适的晚餐时间就是6~7点。

3

别吃太饱

晚餐吃太饱,不仅增加肠胃负担,产生腹胀、消化不良等问题,还会刺激大脑产生兴奋,影响夜晚睡意,容易导致失眠。

建议晚餐吃七分饱即可,也就是胃里面还没有觉得满,但对食物的热情已经有所下降,主动进食速度也明显变慢,此时就要停筷了。

编辑/陈品

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