入秋后早餐最该吃它,牛奶豆浆都比不上!
健康全说 2022-10-20 11:30

俗话说,早餐吃的像皇帝,午餐吃的像平民,晚餐吃的像乞丐。

早餐,是每天开始工作、学习的能量“供给包”。大家都知道早餐的重要性,但很多人因为这样那样的原因,总是在“敷衍”地吃早餐。

要么是随便吃一点,填饱肚子就行;要么是每天固定套餐,几样轮流换着吃。

像牛奶、鸡蛋、豆浆是很多人的早餐标配,说实话每天必吃都有点吃腻了。那我们早餐该吃什么呢?

如今已经入秋,结合秋天的气候特点和人体所需,推荐如下——

南瓜红枣小米粥

一夏无病三分虚,身体经过三伏已经有所亏空,这时候就要有所补益。

补,也不能一上来就猛补,身体受不了,最好是选择平补或清补。

南瓜红枣小米粥,可以说很适合入秋平补。

先说南瓜。

黄澄澄的南瓜,是秋天响当当的应季蔬菜。从中医上看,南瓜性温味甘,入脾、胃二经,健脾胃、润肺益气。

老南瓜口感绵密,很适合老人和小孩吃,尤其现在市面上的贝贝南瓜,还带有板栗的味道,很是可口。

另外,南瓜的胡萝卜素、B族维生素、维生素A含量丰富,对眼睛很好,同时含维生素C、钙、蛋白质等多种营养成分。

注意:血糖高的人,不要吃太多老南瓜,因为老南瓜淀粉含量高,可以替代一定量的主食,吃老南瓜就要减少主食摄入量。

再说红枣。

红枣,在中医上来说是补气血的上好食材,价格也很平民。

红枣甘温,归脾、胃、心经,温补脾胃,调养气血,有宁心安神助眠之用。

在粥里加几颗红枣,还可调味。

最后说小米。

小米的补益作用很大,可补虚、健脾、和胃、安眠,有一些地方给产妇用来调理身体。

小米粥熬好之后,表层的米油很适合用来补脾胃,且营养丰富。

总之,南瓜红枣小米粥简单易做,营养丰富,非常适合一家老小来作为早餐佳选。

可能有人会说,每天上班那么忙,早晨急匆匆的,哪有时间做?

很简单,买一个可以定时的电饭锅,睡前定好时,早晨起来就可以喝,来不及吃就放到保温饭盒带到单位。

如果还觉得麻烦,再给大家推荐一个营养的“快手早餐”——

牛奶燕麦坚果粥

燕麦尤其适合办公室一族和有便秘烦恼的人。

因为燕麦的膳食纤维含量很高,而且有很大的吸水性,对肠道蠕动很有帮助。

同时,燕麦的升糖指数低,属于低糖类食物,所以很适合血糖高的人食用。

燕麦中含有皂苷(活性成分),能与其含有的可溶性膳食纤维(β-葡聚糖)共同发挥改善心脑血管功能的作用。

但是,燕麦属于粗粮,很多人觉得它的口感有些粗糙,因此不喜欢。这时候,可以加入牛奶。

牛奶丝滑的口感能够改善燕麦略微粗糙的口感,而且牛奶富含蛋白质和钙,燕麦里冲进热牛奶,等上几分钟,洒一把坚果,一杯健康又营养的早餐就好了。

疫情当前,我们尤其要注意身体的抵抗力,要吃好睡好锻炼好。在吃早餐的这一环节上,大家绝对不能马虎。

这3种早餐,绝对不能经常吃

1

白粥+咸菜

很多“中国胃”的人是非常喜欢白粥配咸菜的,一两顿可以,但经常吃是不建议的。

一是粥很好消化,长期吃会让胃的功能变弱,另外营养也比较单一;

二是咸菜含盐量很高,也是腌制食品,长远来看致癌风险较高。

2

隔夜饭菜当早餐

相当一部分人,把前一天的饭菜当第二天的早餐,有菜有肉有蛋,很丰富,觉得也很营养。

其实,有些东西真的不能隔夜,比如绿叶菜,隔夜后亚硝酸盐的含量会很高,亚硝酸盐有致癌风险。

有时,因为保存条件不好,食品还会受到细菌污染变质产生有毒有害物质。

因此,最好不把隔夜饭菜当早餐。

3

油炸食物

街边小摊上的油炸类早餐,很美味,也是很多人的最爱。但提醒大家,要换着吃,不要天天吃这类早餐。

一是容易发胖;

二是你不知道那个锅里的油被用了多久,而反复使用的油会产生反式脂肪酸,这会悄悄增加肝肾代谢压力;

三是淀粉类食物在油炸时会产生大量的丙烯酰胺,丙烯酰胺可能致癌,也有神经毒性,可导致学习、记忆和认知功能减退等。

编辑/王静

相关阅读
公认的“养生瓜”,强脾胃防便秘,8月吃它胜过药!
人民网科普 2024-08-14
这6种早餐升糖特别快,你还在天天吃吗?
糖尿病网 2024-02-03
小米粥这样煮,养胃祛湿、通便防癌!
健康全说 2023-12-13
偷寿命的3种早餐,鸡蛋竟上榜!
健康全说 2023-09-14
入秋别再迷恋西瓜,它才是真正“秋瓜王”!
健康全说 2023-09-08
正确吃早餐的方法,营养师告诉你
糖尿病网 2023-07-15
3元自助早餐,噱头还是实惠
经济日报 2023-06-21
不吃早餐,午餐多吃点可以吗?
马上营养 2023-06-14
最新评论