近日，由北京市科协、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布的每月“科学”流言榜公布了5月榜单。“封控/管控区需开展大范围室外消毒”“饮用牛奶会导致未成年人性早熟”等流言得到科学辟谣。

1.饮用牛奶会导致未成年人性早熟

真相：只要是购买的正规厂家牛奶，不必过于担心雌激素问题。牛奶中的雌激素来源有两种，一种是奶牛产奶过程中自然分泌的天然雌激素，另一种是人为添加的雌激素。天然雌激素在牛奶中含量很低，对人体也没有危害。其实，肉类、豆制品等食物都含有天然雌激素或类雌激素，母乳中也含有雌激素，含量往往比牛奶还高。而对于人为添加的雌激素，我国《兽药管理条例》对雌激素药物有着明确的规定，相关药物在动物性食品中不得检出。 

2.城市地下水位越高越好

真相：地下水位过高，同样可能给生产生活带来不可预估的负面影响。就城市而言，水位过高容易威胁到城市地下交通和城市建筑安全。因此地下水位应根据各地实际情况，维持在一个合理范围内。事实上，随着近年来水生态环境的持续改善，一些地下水位上升的城市已经出现了奇怪的或有害的现象。合理的地下水位是有上下限变化阈值区间的。

3.“秒睡”的人睡眠质量更好

真相：睡眠方式和时间需要根据个性化的生活方式和习惯调整，可以以早上起床人是否舒服、精神状态如何来做初步判断，不能只看入睡的快慢。有时候“秒睡”“入睡快”反而是疾病征兆，比如有很多患上睡眠呼吸暂停综合征的人躺在床上就“秒睡”，睡觉就打呼噜，但这不是“睡得香”的表现。如果能够排除疾病因素，对健康的人来说能“秒睡”就是一个很好的现象了。

4.封控/管控区需开展大范围室外消毒

真相：无论封控区还是管控区，均不需要对室外环境进行大范围消毒，避免过度消毒。“消灭杀”是卫生防疫的重要手段和内容，可有效控制病毒传播途径。现有研究表明，新冠病毒主要是通过飞沫传播，同时单位空间里的病毒量越高，被感染的概率也就越大。在局部空间及时消杀，能最大程度降低感染的风险。尤其是在公共场所，比如机关事业单位、医疗机构等，实行例行的消杀就异常重要。但是在自然环境中，新冠病毒不能存活或存活的时间极短，因此基本不会造成疫情的传播。在户外紫外线环境下病毒存在的可能性极低，若非受到病毒污染而必须消杀，对这些外部环境实行大面积消杀并无必要，既造成人力物力财力的浪费，增加社会恐慌情绪，还会影响环境。

5.展示IP属地会泄露隐私

真相：平台展示用户“IP属地”，境内只展示到省（直辖市、自治区、特别行政区），境外展示到国家（地区），不会再显示出更具体的地理位置信息。因此不必担忧展示用户“IP属地”会泄露个人隐私。其实，泄露隐私的担忧是混淆了用户“IP属地”与“IP地址”的概念。但即便知道了具体的IP地址号，查询时主要显示的也是国家 / 地区 / 城市、经纬度、IP 主机名称、互联网服务供应商等信息，而使用者姓名、准确地址、电话号码等可直接定位到个人的信息，仅靠IP地址难以获得。

6.空气炸锅做的菜致癌

真相：空气炸锅实质上就是一种“高效率烤箱”，因为采用了强制热空气对流，所以加热效率比普通烤箱要高。但是，它对食物的影响归根结底也还是通过空气进行加热。从这个角度说，空气炸锅“可能会产生致癌物”，但其他类似的烹饪方式，比如油炸、烤箱、烧烤也都会产生；如果考虑产生的量，空气炸锅甚至可能还要少一些。

7.自热米饭里的大米是假的

真相：自热米饭用的都是真大米，只不过为了让人们可以更快入口，选用的是重组米。它之所以很快就能熟，是因为事先对大米进行了浸泡、蒸煮、离散、干燥的工艺。处理过的脱水大米（含水量降到10%以下），在常温下可以长时间储存，加热起来也快很多。但对比普通的米饭，自热米饭的口感和香气均有所下降。

8.加碘盐会导致甲状腺结节

真相：即便临海城市的人海产品丰富，仅靠食物依旧吃不够碘（成年人每天需要150微克碘），食盐加碘仍然是有必要的。近年来甲状腺结节高发的主要原因，不是民众碘吃得太多，而是医学检查的进步和普及，让原本没发现的结节被看到了。我国相关研究表明，碘充足和碘过量地区，甲状腺结节检出率分别是21.8%和20.7%，并无太大差异，没有看到多补碘增加甲状腺结节的情况。我国给盐中加碘这一举措减少了缺碘相关的多种流行疾病，实现了基本消除碘缺乏病的目标，所以很有必要。

文/北京青年报记者 雷嘉
编辑/毛羽