华天老字号给西城居家隔离市民送上定制年夜饭
北京青年报客户端 2022-01-31 22:19

战“疫”仍在进行时,不少还在居家隔离期的北京市民今天迎来了一个别样的除夕。为丰富西城区居家市民的年夜饭餐桌,华天控股集团积极与街道沟通了解需求,所属的同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、烤肉宛、又一顺、砂锅居等六个老字号品牌共同定制了二十余款年夜饭套餐,供西城区15个街道的居家市民自由选购,确保居家市民足不出户也能过好祥和年。

据介绍,为了更好地保障餐品配送、分发过程中的食品安全,本次为居家市民特别定制的年夜菜单全部由半成品套餐组成。老字号大厨在门店完成食材改刀、焯水、炸制,以及辅料搭配、汤汁熬制等步骤,同时会在包装中附上烹饪说明,这样既能确保菜品不会因长时间配送和分发口味变差,又能让居家市民享受方便快捷做出一桌年夜的乐趣。

华天集团相关负责人介绍说:“考虑到不同家庭的人员组成各不相同,我们的几个老字号品牌特别定制了1~2人餐、3~4人餐等分量不等的套餐供市民选择。此外,不仅餐品价格比门店有所优惠,还免除了套餐的打包和配送费用,希望能陪市民安心过年。”

参与本次年夜饭供应的同和居饭店是北京的鲁菜老字号名店,距离品牌建立已经有两百多年的历史了。北青报记者走访了解到,同和居饭店本次承担了白纸坊街道、广外街道和牛街街道等3个管控区的居家市民,以及广外街道、广内街道、月坛街道、金融街街道等4个街道的居家隔离市民的年夜饭供应。本次同和居饭店共特别开发了4款半成品套餐,包括188元的双人餐、388元的三人餐、两款688元的四人餐,其中既有干烧大黄鱼、烤馒头等经典特色菜,又包含特色烧鸡、红烧肘子、宫爆虾肉等硬菜,也有水饺等节日特色美食,菜品种类丰富,老少咸宜。

据了解,华天集团组织技术力量开发出21个“群接龙小程序”,其中15个对应服务15条街道的居家隔离人员,6个对应服务3条街道的封控管控区。居家市民通过“群接龙小程序”进行点餐。各老字号在小程序上创建接龙并上传菜单之后,以街道为单位,将点餐二维码发给居家市民。截止到1月30日晚上8点,各街道需要订餐的市民已经预约完毕,除夕下午4点之前年夜饭半成品套餐送到西城区各个街道,分发到市民手中。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/高艳

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