7月10日，和府捞面在官微发布致歉信并宣布涉事门店被立即闭店整改，和府捞面表示，将对相关责任人进行追究。北青-北京头条记者了解到，前一日有消息陈，在上海和府捞面店内用餐时，发现一只老鼠的尸体，店员随后将其捡起来后直接从出餐口放了进去。

7月9日，网传图片显示，在上海某和府捞面店内，顾客在座位下面发现一只老鼠尸体。随后，这家店的员工使用一次性手套将老鼠尸体捡拾起来，从出餐口丢进后厨。有消息称，店员解释称，店铺内的灭鼠措施由第三方消杀公司负责，但老鼠来源尚未可知，并否认老鼠是从后厨跑出来的。

针对此事，和府捞面微博7月10日发布致歉信表示：“针对上海晶品广场店事件，我们非常抱歉，针对此次事件我们深刻反思，在未来发展的路上，保持时刻自省，再次对广大喜爱我们的消费者表示歉意。”

其在致歉信中表示，昨日，上海晶品门店地上发现一只老鼠事件，和府捞面对此非常重视。同时，其还表示，公司对晶品门店立刻展开调查，进行严肃处理。经过调查，7月9日事件发生后，当时店员戴一次性手套进行了包裹处理，丢入收餐口里垃圾桶，完成区域消毒，并于当天安排专业消杀公司进行店内、店铺周边全面再次消杀。公司组成专项调研小组调查事件，根据消杀公司的报告，商场周围正在装修，鼠源不排除消防通道、店铺周边等多种可能性。

和府捞面表示，上海晶品门店立即闭店整改，对店铺评估合格后方可营业；对于上海晶品门店给消费者带来的不好体验，对相关责任人进行追究，一査到底；保持原有消毒消杀标准，根据物业情况增加消杀次；对现有的培训机制监管进行复盘，避免类似事情再次发生；对现有的监控设备进行全面升级；和府捞面所有门店实行明厨亮灶，食品安全可视化，媒体和消费者随时可对门店进行参观和监督。

北青-北京头条记者了解到，和府餐饮成立于2013年。截至2021年6月，和府捞面已经拥有340家门店。在资本的助推下，和府捞面将继续加快开店速度，预计2021年将门店总数增至450家，几乎每2天就开一家新店。

有数据称，和府捞面在开了300多家门店的情况下，单店平均产出仍然维持在55万元/月的高位，平均客单价45元，位居行业头部。其高速增长也受到了资本的青睐，7月8日，和府餐饮宣布完成近8亿元E轮融资。此轮融资由CMC资本领投，腾讯和Longfor Capital跟投，众为资本则是新加入的投资方。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟