在12月3日“国际残疾人日”这一天，上海永康路上的“熊爪”咖啡店成了网红热门打卡地。据网传消息称，该咖啡店的店长为残障人士，操作“熊爪”的员工则为面部烧伤者。12月3日，北青-北京头条记者从“熊爪”咖啡店的创始人王女士处了解到，店内的店长兼咖啡师确实如网传的那样是聋哑人，除了店长外，店内还有两名咖啡师也是聋哑人，但与网传有出入的一点是，操作“熊爪”的员工并不是面部烧伤者。王女士称，其与朋友创办“熊爪”咖啡店的初衷是想把对咖啡的喜爱与公益结合起来，店里的聋哑人咖啡师均来自上海残联技能培训中心。
上海“熊爪”咖啡店走红 店内三名咖啡师都是聋哑人
北青-北京头条记者了解到，这家特殊的“熊爪”咖啡店区别于传统咖啡馆窗明几净，开门营业的模式。整个咖啡店的店门是一面灰色的水泥墙，墙上留有一个洞口对外经营。所有咖啡售价均为20元，顾客通过扫描墙上的二维码下单。订单制作好后，咖啡则由店员操作“熊爪”从洞口递出。同时，店员还会操作着“熊爪”与顾客互动，送支玫瑰花、比个心、摸个头……
“熊爪”咖啡店的创始人王女士告诉北青-北京头条记者，“熊爪”咖啡店是她和朋友一起开的。开店的初衷是因为王女士和朋友都很喜欢喝咖啡，同时他们也一直非常关心本地的公益事业。在思考怎样将自己的喜好和公益结合在一起后，王女士和其他创始人有了“公益咖啡馆”这个想法。随后，王女士和朋友们联系了上海残联技能培训处，“招聘”了三位聋哑人咖啡师。
王女士说，虽然三名咖啡师是聋哑人，但是他们在完成工作时甚至会比非残障人士更加优秀。“我们的聋哑人咖啡师都是经过非常专业的训练，特别是我们的店长，具备非常精湛的咖啡技术。”据了解，店长YingYing作为一名聋哑咖啡师，曾获第六届全国残疾人职业大赛、咖啡冲调项目一等奖等。王女士认为，聋哑人咖啡师会更加专注，“他们都非常适合咖啡师这个职业。”
以“洞口”的形式对外经营，也是为了聋哑人咖啡师能够专注于自己的工作。王女士说，这样一堵水泥墙不仅隔绝了嘈杂的街道，还为店里的员工提供了一个更独立安静的空间，员工不需要与顾客进行过多的交流，聋哑人咖啡师也不会再因为无法和客人交流而尴尬，能更好地去工作。
“但是这样的设计也带来了更多的挑战。”王女士介绍，“小程序下单、后台制作的模式需要所有员工配合得更加默契”，因此，从11月15日进行试营业到今天为止这段时间内，一直在磨合店内点单制作的流程，就是希望能在正式营业后带给顾客优质的服务。
操作“熊爪”的员工并非面部烧伤者 会为点单的残障人士送一杯免费咖啡
对于“熊爪”咖啡店突然成为网红打卡地，并走红网络一事，王女士表示，她和朋友们也很意外。“我们的咖啡店没有进行过特别的推广和宣传。试营业期间，店内一天能卖出三四百杯，周末的时候可以卖到五六百杯，这对于一个咖啡店来说已经很好了。但因为今天是国际残疾人日，也是咖啡店正式营业第一天，店里销售数量又达到了一个新的高峰。”王女士说。
对于网友们的关注，王女士表示非常感谢。“很感谢大家能关注到残障人士的工作问题。”王女士说，“熊爪”咖啡店成为“网红咖啡店”后，能吸引到更多的人来关注公益是让他们最开心的事。目前，咖啡店会为持有残疾人证的顾客送上一杯免费的咖啡。
获取网友关注的同时，王女士和店内的员工也有一些“困扰”。王女士说，关于网络热议“面部烧伤人士用熊爪递咖啡”一事并不属实，“店内并没有面部烧伤的员工，目前店内只有三名聋哑人咖啡师是残障人士。操作‘熊爪’的员工只是一名普通员工。”
今后可能会开“熊爪”咖啡分店 计划未来的店里会有更加特殊的店员
不少网友在得知“熊爪”咖啡店背后的故事后表示，希望“熊爪”咖啡店能开设分店，让更多的人参与到公益中，以“咖啡”帮助部分残障人士解决就业问题。对于这样的期待，王女士表示，无论如何经营，咖啡店的经营最终回归的还是不忘初心，“初心对我来说就是公益心。分店等会在计划中，但未来更需要考虑的是如何将公益心发挥得更大，怎么把这件事做得更大、更有意义。”
“我们一直在跟上海残联技能培训中心保持着紧密的联系，可能未来会接受更多职业的残障人士。”王女士说，她计划在未来的店里可能会有更加特殊的店员，“我希望在我的店里，每一个残障人士可以找到适合事情做，像普通人一样通过工作来获取报酬。”
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实习生 李天予 陈红
文/北京青年报记者 王天琪
编辑/董伟
校对/李建良
