方便面没有营养?吃多会致癌?其实是你没有吃对
公共卫生与预防医学 2020-11-19 18:30

说起方便面,现在几乎没人不吃过。它和其他食物有着一个明显的差别:食用时非常方便,用点热水泡上4~5分钟,加入调味料就可以吃了。

方便面的问世方便了很多人,然而“面”红是非多,直到现在,关于它的种种不好说法在网上可以说是广为流传。

方便面需要1个月才消化?

传言说,方便面的面饼含有防腐剂,人吃了之后要1个月才能消化。

如果真的需要1个月才能消化,那它根本不可能出现在超市里了。

防腐剂的作用是延长食物保质期,防止因微生物引起食物变质。

方便面主要是油炸而成,水分含量极低,这种环境本来就不适合微生物生存。如果再添加防腐剂,无疑是多此一举,增加生产成本。

实际上,食物在胃排空的时间为3~4小时,所以无论你吃的是不是方便面,3、4小时后在胃里都不见踪影了。

方便面有很多添加剂?

说完防腐剂,又轮到添加剂。你看,配料表上写着密密麻麻的添加剂,这下终于说明方便面不健康了吧。

在这里要说明下,不是所有的添加剂都是有害的,只要在规定的范围内,国家是允许方便面加入添加剂的,含量不超过0.5%,对人体也不会有啥影响。

而且添加剂有很多作用,比如乳化剂和抗结剂能增加面条的弹性、保持面饼的松散,让食物更加好味。

方便面用油不卫生?

有人提出疑问,方便面是油炸食物,制造的过程中肯定需要大量用油,而商家为了节约成本,那他们是不是会用千滚油或者是地沟油?这些油吃多了会对健康损害很大的!

其实很多人有所不知,方便面大多数用的油是精炼的棕榈油。

这种油和平常我们做菜的油有所不同,油的饱和度相对高,热稳定性好,不易产生油烟和致癌物质,更适合油炸,而且价格相对来说比较便宜。一般正规的商家都不会冒险使用地沟油而拒绝这种便宜又合适的油。

桶装方便面内壁含有石蜡?

相传桶装方便面内壁打满一层厚厚的石蜡,热水冲泡时会将石蜡吃进去,从而诱发癌症。

石蜡对人体有害,的确不能食用,但桶装方便面内壁那层并不是石蜡,而是一种叫做聚乙烯的膜。

众所周知,在冲泡方便面时,需要用到100℃左右的热水,如果只是普通的纸盒,肯定忍受不了高温,直接溶解掉。

而在桶的内壁上镀上一层聚乙烯,有足够的耐热防水作用,既能放心冲泡面,也不会产生致癌作用。

方便面没营养?

方便面属于高油高盐的食物,例如一桶方便面的盐含量就有6.6g,脂肪含量21.6g。

虽然吃方便面不会致癌,但从营养学角度分析,如果每天都吃它,很有可能造成营养不良。

毕竟里面真的缺少优质蛋白和维生素。

作为懒人便利食物,如果想将它吃得有营养些,也不是未尝不可的。只是在吃方便面的时候,需要你做这3件事:

加个鸡蛋或者几片肉,增加优质蛋白;

搭配几颗绿色蔬菜,补充维生素;

不要喝汤,调味料放一半就好。

另外,方便面也不要搭配火腿吃,不然会增加钠含量的摄入,容易出现高血压。

来源:健康圈

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编辑/王静

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