北京市朝阳区10月14日举行推进餐饮食品安全暨“厉行节约、反对浪费”文明用餐工作会，朝阳区市场监管局与美团签署合作备忘录，政企携手共同促进安全用餐、文明用餐。会上还解读了《节约型餐饮企业评价通则》，号召餐饮企业主动践行“光盘行动”。据悉，这是朝阳区在全市率行推出节约型餐饮企业评价标准的基础上，在推动餐饮企业保障食品安全、践行节约标准上的又一重大举措。

活动上，朝阳区市场监管局、美团平台、餐饮企业代表及食品药品行业协会分别从各自角度就推进餐饮食品安全与“厉行节约、反对浪费”文明用餐进行了表态发言。美团向餐饮企业代表发放了“文明用餐、杜绝浪费”标识食安封签及“厉行节约、反对浪费”宣传易拉宝。

朝阳区市场监管局相关负责人表示，面对外卖消费需求的不断增长，朝阳区市场监督管理局采用线上线下同步监管模式，主动加强与第三方平台的立体式共治，积极探索“互联网+大数据”的监管实践。在“厉行节约、反对浪费”方面，朝阳区市场监管局不断强化餐饮企业的社会责任担当和消费者节约意识，在全市率先制订了《节约型餐饮企业评价通则》，该标准是北京市范围内首个针对节约型餐饮制订的标准，使朝阳区的“光盘行动”在全市起到了示范带头作用，通过标准化手段，引导企业践行厉行节约的社会新风尚。

该标准对于餐饮企业的评价，设计了6个一级指标，26个二级指标。评价节约涉及的6个一级指标包括餐饮企业管理、餐饮场所、餐食加工、服务、餐食剩余、餐厨废弃物处置等，通过不同评价量化标准，将“光盘行动”措施做法融入每一个环节评价中。接下来，朝阳区市场监管局将结合《节约型餐饮企业评价通则》，配合相关部门开展专项检查，对发现的存在浪费行为的餐饮单位进行通报，并给予量化分级降级的处理，让“光盘行动”真正在餐饮单位得到落实。

文/北京青年报记者 李泽伟
编辑/高艳