“您看这西瓜了吗？这是喝永定河的水，长在永定河土里，土生土长的永定河牌西瓜，特点就是脆！沙！甜！”北臧村镇永兴缘农产品产销专业合作社负责人周春秀一边吃着棚里刚摘的西瓜一边说。

大兴西瓜脆沙甜的缘由

大兴西瓜，名誉全国，为什么大兴西瓜好吃，能打响名号？究其历史，是因为其地处永定河冲积平原，多为沙性土，土壤肥沃，透气性好，导热性强，有利于西瓜营养物质的吸收，土中还含有西瓜生长不可替代的硼、锰、镁等微量元素。因此，大兴西瓜以脆、沙、甜著称，有着其他产地的西瓜所无法比拟的口感。

品牌坚守 一方水土养一方“瓜”

走进永兴缘的瓜棚，脚下是细细的沙土。周春秀开心得像个孩子，“喜欢这永定河的沙土不？我最爱这个土了。”守着永定河这片土地，周春秀传承着老一辈人的种瓜手艺，坚持土地轮作，尊重自然、顺应自然、保护自然，这是周春秀常常挂在嘴边的一句话，她还说：“即便每年只种2亩地大西瓜，产量只有800个，我们也要坚持传统农业的倒茬轮作，保护好这方土地，让大家一直都能吃上正宗永定河西瓜的原始口味，回想起儿时瓜田的感觉。”摘下一个瓜，周春秀徒手拍开，一眼就看到了西瓜里的沙瓤，她吃了一口：“这酥口儿就是咱永定河牌西瓜该有的口感。”

“守着永定河，我们身上更多的是一份责任感。”周春秀告诉记者，“永兴缘的永定河牌西瓜在市场上是见不到的，游客只有到园区来，才能吃到正宗的永定河西瓜，边吃瓜边体验着农耕劳作，了解永定河文化。”

“既来永定河，何必下江南”

5月7日早上4点多，永定河生态补水抵达了北臧村镇永兴缘园区附近的河段。这一天，周春秀期盼了太久太久……站在永定河边，望着涓涓流淌的水，她喊着：“水来了，水来了，我们的希望来了！”永兴缘，名字由来——永定河的永，大兴的兴，这是永兴缘与永定河之间解不开的情缘。

“既来永定河，何必下江南。”两年前，周春秀口中就总念叨着这句话。她希望依托永定河的天然优势，探索旅游农业新模式，打造集农业示范、休闲观光、农耕体验为一体的高端农业产业基地，提高经济和社会效益，缔造首都南大门的崭新招牌。如今，永定河水来了，她带着永定河牌西瓜十几年的守望就要成真了。

文并摄/记者 张磊