疫情防控期间再遇雨雪，涮肉、烤肉、砂锅、泡馍的应景美食受到京城百姓的青睐，这也让应景美食外卖的数量激增。2月14日，不少市民纷纷通过老字号便民手拿食摊位、外带窗口、网络外卖等方式购买食品。

正在电话预订烤肉季烤肉的周女士告诉北京青年报记者：“一场雨雪平添风情，我们家里就觉得按照踏雪寻梅吃烤肉的讲究，点个烤肉外卖。”

而在砂锅居一锅一锅的砂锅菜半成品正在出炉，每一份都用保鲜膜封口，再放进独立包装，一旁还有人专门测试、记录厨师师傅、打包人员的姓名、体温。

“今天的砂锅外卖比前几天增长近一倍，”砂锅居丛蕾经理告诉北青报记者，“除了因为遇到雨雪天气，顾客按照往年的习惯，想吃上这些热乎乎的老字号菜肴，还有就是很多顾客，尤其是老年人开始通过网络、电话点餐，逐渐接受了美食的网络通道，享受便捷、安全。”

在老字号又一顺，这家老字号不仅像醋溜苜蓿这样的名菜外卖受欢迎，店里应景儿推出的涮肉外卖也迎来了热点。

又一顺佟海波经理介绍：“像我们家的涮肉部位分的比较细，像元宝、黄瓜条、磨裆，一个羊腿肉就四、五种，讲究一点的顾客就专门点这些手切鲜羊肉。”这里等待派送的老北京涮肉外卖就有10多份，有的顾客还点了各种蔬菜、小料搭配。而又一顺店里的师傅按照顾客的要求、每一种食材一个独立包装，即安全又好分，一站式送到家门口，十分方便和安心。

此外，像曲园酒楼热乎乎的茶油剁椒鱼头、老西安饭庄羊肉串＋泡馍的组合、烤肉宛的烤牛肉等应景美食外卖都要高于前几天，看来雨雪天气的阴沉，却没有影响京城百姓共防疫的决心和享开心生活的乐趣。

另据了解，华天同和居、同春园、地安门马凯餐厅、二友居、惠丰门丁肉饼、香妃烤鸡、惠丰饺子楼等餐厅的各种手拿食品、半成品菜也出现了销售高峰。

下午两点，同和居月坛店的便民“菜摊”仍有顾客陆续来选购，店里准备的手拿食种类非常的丰富。既有馒头、花卷等主食，也有干烧黄鱼、樟茶鸭等硬货、还有干炸丸子、肉皮冻等各种小菜。工作人员介绍，新上的硬货非常受欢迎，光干烧黄鱼和松鼠鳜鱼就卖出去四十条。

此外同春园饭店的便民“菜摊”，前来购买的人也络绎不绝，包子、花卷等面点主食，松鼠鳜鱼、五香带鱼等半成品菜，都是热销产品。据同春园饭店工作人员介绍，光豆包和馒头一上午卖出上千个。华天二友居各门店推出的面条、肉饼、包子的面食；地安门马凯餐厅、惠丰门丁肉饼的手拿食；惠丰饺子楼的速冻手工水饺、饺子皮、馅料等也非常受欢迎。

据悉，为了方便消费者购买，华天旗下各大老字号餐厅不仅外设便民“菜摊”，还开通了远程预点餐服务，消费者通过华天饮食集团公众号可以在家轻松点餐，安全、放心。

文/北京青年报记者 李佳 

摄影/崔晓丽

编辑/毛羽