近日，高端鸡蛋品牌“黄天鹅”产品被指检出“角黄素”（斑蝥黄），引发公众对“天然蛋黄”宣传真实性的质疑。3月15日，北京青年报记者从黄天鹅天猫官方旗舰店获悉，其母公司四川凤集生态农业发展有限公司发布《情况说明》，首次正面回应此事，称其产品承诺未添加角黄素，若检测值为极低水平，可能是检测误差，愿共同委托权威第三方复检，并将全力配合监管部门核查工作。

“天然植物”饲料宣传遭到质疑

据相关打假团队提供的检测报告，此次送检共涉及10个样品、6个品牌，包括“柴垛儿”“正大”“德青源”“野迹鸣”“黄天鹅”“牧春山”。这些产品标注名称各异，有“鲜鸡蛋”“富硒鲜鸡蛋”“粉壳蛋”“可生食鸡蛋”以及“富硒可生食鲜鸡蛋”等，结果所有样品都检出了角黄素。其中“野迹鸣”一款富硒蛋的角黄素含量高达9.54mg/kg，超出国家饲料添加限量标准8mg/kg；打着“可生食”“无抗生素”“天然植物性饲料”旗号的黄天鹅鸡蛋，检测结果显示角黄素含量为0.399mg/kg。

据了解，角黄素别名斑蝥黄，是一种常见的合成类胡萝卜素着色剂。根据我国《饲料添加剂品种目录（2013）》，斑蝥黄允许作为着色剂在家禽饲料中添加使用，欧盟等国家和地区也允许使用，甚至有明确限量标准：蛋鸡饲料中不得超过8毫克/千克。在蛋禽养殖中，适量添加角黄素可使蛋黄颜色更加鲜艳诱人。

虽然角黄素在农业农村部允许的添加剂目录中，但部分消费者认为其与“天然”“健康”的宣传定位不符，质疑品牌存在误导。

回顾历年3•15，鸡蛋“化妆”问题屡被曝光。2019年央视3•15晚会就曾曝光多个品牌的笼养鸡蛋，宣称来自放养土鸡，卖出土鸡蛋的价格，实则是通过添加斑蝥黄让蛋黄颜色更深。

专家指出，如果添加的斑蝥黄是合格的饲料用色素，使用也没有过量，那么通过鸡蛋摄入不会对健康构成影响，只有在非常大量摄入时才有发现视网膜色素沉积的情况。

黄天鹅回应：蛋黄色素“仅来源于天然植物”

针对消费者质疑，黄天鹅天猫旗舰店客服提供了一份声明，其中表示：依据农业农村部公告第2625号，蛋禽饲料中斑蝥黄（角黄素）允许最大添加量为8mg/kg，但黄天鹅产品“承诺未实际使用斑蝥黄”。公司为保障蛋黄天然色泽，每年投入超千万元采购万寿菊提取物、玉米、辣椒红等天然色素原料，蛋黄色素“仅来源于天然植物”。

对于检测争议问题，声明称：截至说明发布日，公司尚未获得相关团队的正式检测报告。若检测值仅为“仪器检测最低线附近”的极低水平，可能属检测误差，公司愿共同委托第三方权威机构复检，并将全力配合监管部门核查工作。

近年来，鸡蛋品牌常以“蛋黄更黄”“富含叶黄素”作为高端化卖点，而蛋黄颜色深浅与饲料中色素添加直接相关。尽管农业农村部允许合规添加角黄素，但部分品牌为强化“天然”形象，刻意回避该成分，导致消费者对“颜色深=更营养”的认知存在误区。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，角黄素作为饲料添加剂，在合规剂量下对消费者无健康风险，但企业若宣传“天然”却未明确说明色素来源，可能构成“模糊宣传”。她建议，品牌应更透明标注饲料成分，同时消费者需理性看待蛋黄颜色与营养价值的关系。

北青报记者注意到，此次争议再次将食品行业的“天然”营销与成分透明度推至舆论焦点。在消费者健康意识提升的背景下，品牌如何平衡“卖点宣传”与“科学合规”，或将成为行业长期课题。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/胡克青