3月2日，北京市中小学正式开启新学期，为切实守护广大师生饮食安全，北京市各区市场监管部门行动起来，主动作为、精准发力，分别采取针对性举措，全方位护航新学期“第一餐”，筑牢校园食品安全防线。

石景山区市场监管局针对寒假期间供餐企业设施停用久、员工流动大等问题，该局提前要求企业完成库房清查、场所消杀、设备检修三项重点工作，杜绝过期变质食材，确保“三防”及冷藏冷冻设备正常运行。检查中，执法人员重点核查人员培训、工用具洗消、加工环境等关键环节，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。同时，新学期，石景山区将积极推进供餐企业数字化建设，推动“互联网+明厨亮灶”接入市区两级监管平台。据了解，目前，2家供餐企业正在研发食品采购追溯体系和AI智能系统，未来家长可通过APP扫码查看餐食营养与食材溯源，实现阳光供餐。

通州区市场监管局则以“培训+监管”双管齐下，全方位守护师生舌尖上的安全。该局联合区教委召开校园餐工作部署会，对学校食堂负责人及供餐单位关键人员开展专题培训，解读“中央厨房+微厨房”管控等规范，助力推进“校校有食堂”行动，提供全程许可指导。培训后，执法人员深入校园食堂，核查食材库房分区存放情况，仔细比对大宗食材采购合同、检验报告，确保食材来源可溯；在后厨操作区，沿“原料进入－加工制作－成品供应”流程，逐项检查操作规范、餐具消毒、食品留样等环节。据悉，通州区已督促所有学校完成开学前自查，未来一个月将开展拉网式全覆盖检查，实现隐患动态清零。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/周超