8月28日，北京青年报记者从密云区市场监管局了解到，新学期开学在即，为切实保障师生饮食健康安全，该局近日对辖区中小学食堂及校园食材供应单位开展食品安全监督检查。截至目前，已对辖区116家学校食堂开展全覆盖检查。

检查中，工作人员严把食材源头关。针对校园食材供应单位，重点核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材质量安全；针对生鲜畜禽产品，重点核查动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明，确保食材来源可溯、票证齐全、安全合规。在仓储区域，工作人员细致检查食材仓储条件，重点检查食材是否严格隔墙离地、分类分区存放，冷藏冷冻设备是否正常运行，杜绝食材储存污染、变质风险。

在各中小学食堂，执法人员结合开学前食品安全管控重点，对上学期留存及新采购的米、面、油、调味品等易受潮霉变食品原料进行全面核查，要求学校彻底清理过期、变质及感官异常的食材，严禁使用不合格原料加工制作。针对暑期闲置后的食堂环境，重点检查后厨、分餐间、库房等重点区域，督促学校彻底清理排烟道、地沟、操作台底部等卫生死角，做好库房通风、防潮、清洁消杀工作。

下一步，密云区市场监管局将持续加大校园及周边食品安全巡查力度，为新学期校园食品安全保驾护航。

通讯员 许擎天

文/北京青年报记者 崔毅飞
编辑/贺梦禹