将平谷大桃酿成啤酒将是什么口感？依托第28届北京平谷国际桃花节，4月24日，平谷大桃产业链发展研讨会暨大桃精酿啤酒品鉴会在平谷举办。活动以桃为媒、以酿为介，汇聚政府、科研院所、企业、桃农等多方代表，共话全产业链升级，共探农文旅融合新路径，助力平谷大桃产业高质量发展。

活动以一颗平谷桃的“新生”旅程为主题，开展产业链高峰对谈。来自平谷区果品产业服务中心、桃产业技术研究院、桃农代表、食品加工企业、文旅及文创机构代表，围绕产业规划、技术赋能、种植提升、上下游协同、农文旅融合等议题深入交流，全面展现平谷大桃“政府引导、科研支撑、企业主导、农户参与”的协同发展格局。

现场，北京市平谷区果品产业服务中心、北京市农林科学院林业果树研究所及农产品加工与食品营养研究所、北京双合盛五星啤酒有限公司、北京泰华食品饮料有限公司四方正式签署合作框架协议，四方将围绕平谷大桃等特色果品，重点打造“特色果品+精深加工” 产业新模式。

面对果味啤酒市场同质化现象，百年北京老字号双合盛紧跟精酿消费潮流，主动拥抱年轻消费群体。研发团队结合平谷蜜桃高甜度、黄桃香气浓郁的特点科学配比，丰富桃味层次，推出平谷大桃精酿啤酒，以本土优质农产品赋能品牌，丰富京味老字号文化内涵，完成产品创新升级。

双合盛公司党支部书记、董事长马涛表示，依托政府搭台、科研赋能、农业助力、企业落地的融合发展模式，联动本地桃汁深加工企业，以终端市场需求为导向，反向推动上游桃子种植、采收、加工标准化升级。凭借自身成熟的酿造技术、强大研发能力与广阔市场渠道，拓宽平谷大桃深加工路径，让初级农产品拥有稳定销路，切实保障桃农收益，带动本地种植产业提质增效。

此次签约标志着平谷大桃产业正式迈入政产学研深度融合、上下游高效联动的新阶段。未来双合盛将持续深耕地域特色农产品与精酿工艺的融合创新，以平谷大桃核心地标IP 为基础，持续研发拓展多元化“啤酒 +”系列产品。通过将农特产品转化为高附加值时尚消费品，以链促兴，提升农产品价值，深化农业、工业、文旅深度融合，长效助力乡村振兴与区域经济高质量发展。

平谷区副区长付强表示，平谷大桃是全国地理标志名片与农业支柱产业，平谷区将紧扣 “科技桃、文化桃、诚信桃、致富桃”的主线，推进种业创新、绿色种植、精深加工，推动一二三产深度融合，实现从鲜食主导向全链条增值转型。此次，平谷大桃精酿啤酒的推出，是产业跨界升级、农工文旅融合的重要实践。平谷将持续做强桃全产业链、打造全国特色农业发展标杆，汇聚多方力量共同擦亮平谷大桃品牌。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/李涛