10月19日，北京永辉超市“学习胖东来”自主调改的首家门店——石景山喜隆多店将恢复营业。

今年以来，永辉超市通过胖东来帮扶和学习胖东来两种模式，在全国陆续开始进行门店调改，喜隆多店于今年9月20日开始闭店调改，当时便吸引了众多市民的关注，师从胖东来能给超市带来哪些改变？消费者又能够享受到怎样的消费体验？开业前一天，北京青年报记者来到门店一探究竟。

调改后的喜隆多店整体装修一新，主打灰、黑、橙的色彩搭配。卖场布局上，拓宽了购物通道，取消了原有的强制动线，改为开放式动线，顾客无需走完整个卖场才能抵达收银区。

据介绍，调改过程中，门店在商品上下架了11430个单品，下架比例79％，重新规划单品数12765个，新增单品占比76.2％，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90％以上。在以品质优先的前提下，既保留一、二线品牌和本地地标性特色产品，也补充了包括时尚商品等新增品类。

在现场，北青报记者还看到了不少胖东来DL系列的商品，例如DL精酿啤酒、海产小食、燕麦片、洗衣液等。此外，超市还新增了大量主打“绿色健康”的商品，比如永辉优选的椰子汁、葡萄汁、小吊梨汤等；超市的果切更注重新鲜和口感，根据本次提出的468原则，切好后的水果超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价。

除了现场制作的熟食、烘焙等区域，超市还增设了便民服务区，为顾客免费提供自助测量血压、身高、体重等便民设施，休息区也常备自助饮水机、常用药和爱心糖果，还有现场加热、免费冰块、冰袋等服务，设置了免费充电区，并推出了母婴室和宠物寄存柜等设施。

超市相关负责人介绍，此次调改，团队先后派遣多组人员前往河南胖东来门店学习，以胖东来的管理模式和文化理念，结合永辉超市实际情况，围绕北京市提出的“强化以消费者为中心的理念，营造友好型消费环境”的工作方向，凸显品质、健康、烟火气，把更具吸引力的线下新型消费场景带给顾客。

中国商业联合会党委书记、会长姜明现场参观了永辉喜隆店，他表示，此次永辉超市“学习胖东来”调改，通过商品、人员、卖场的全方面升级，相比过往传统超市业态有了巨大的变化，卖场布局和商品选品的提升，让消费者更有购买欲，更真诚的服务让人们愿意重回线下，进一步释放了消费潜力，“永辉超市作为行业龙头主动求变求新，胖东来也无私提供帮助，对于行业整体提升起到了很好的推动作用，也希望越来越多的零售企业能一起通过自身学习和创新，提高整体消费质量，服务好消费者。”

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/张鹏