米饭、面条一个最伤命吃法,让你寿命短4年!
健康全说 2024-09-19 19:30

平时吃米饭、面条、馒头,大家都是怎么吃的呢?

大口吃?还是细嚼慢咽?

可能有些人说,NO NO NO,我减肥根本不吃,又或者一顿吃很少。

现在的人,确实对主食保持距离了。为了健康,我不吃那么多;为了减肥,我这段时间不吃饭;我有三高,我吃少一点。

好像一时间,身边的人都对主食有一种疏离感。这不是一种感觉,而是一个事实。

2002年,我国居民的谷物摄入量比1982那边下降21%、比1992年下降10%,且仍在持续下降。

如今,又过了20年,谷物摄入量可能还在下降。

不吃或者主食只吃一点,对身体到底是好还是坏呢?

主食量不够,寿命短4年

一项历时25年、覆盖43万人的研究发表在了《柳叶刀公共卫生》上:

低碳水化合物饮食,会缩短4年的预期寿命。

碳水化合物,投射到我们每天吃的三餐,那就是包子、面条、米饭以及薯类、豆类这些。

中国人最主要的碳水化合物摄入,其实就在于一日三餐的主食。

如果你碳水化合物摄入不足,用一句老话来说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,如果没吃饱,那可能饿肚子,或者变成低血糖,两眼一黑、出冷汗甚至心慌。

而从长远看,就像研究里的结果,不仅会导致寿命缩短。而且,葡萄糖摄入不足,还会影响大脑的认知能力,也会导致微量元素缺乏、钙流失严重。

这项研究发现,适度的碳水化合物,也就是能在碳水化合物中摄取50%~55%能量的人,死亡风险比低(高)碳水化合物更低。

低多少呢?

摄入适度碳水化合物,则比超低碳水化合物(提供身体所需30%能量)多火4年,比低碳水化合物(提供身体所需30%~40%能量)多活2.3年,比高碳水化合物(提供身体所需65%能量)多活1.1年。

这样看来,低碳饮食要比高碳饮食风险高出很多。所以,还是吃饱好一点!!!

有的人会问养生君,我虽然碳水化合物没怎么吃,但我蛋白质营养摄入很足啊!

你能想到的,研究人员也能想到。

有些人碳水吃得少,就会吃一些鸡肉、奶酪或者猪牛羊肉来补充,或者会吃一些坚果、豆类来替代,觉得应该没问题。

前者动物类高蛋白和脂肪,要比后者植物类高蛋白和脂肪的死亡风险高,而且会增加肝肾负担。

所以,如果你要低碳饮食,可以用植物性的高蛋白和脂肪来替代。

不过,从长远看,低碳饮食还是有害处的,所以大家还是要客观、理性地去选择,可以适量低碳,不要过度偏低。

至于想减肥,想其他方法,毕竟吃饱了才有劲减肥啊~

《中国居民膳食指南(2022)》发布会上,杨月欣教授特别提到碳水化合物供能比应占到总能量的50%~60%。

说到主食,咱们最经常吃的米饭,之前就有一种说法说,米饭是垃圾食品之王,这到底是怎么回事呢?

白米饭是垃圾食品之王?

2013年,一篇题为《白米饭是垃圾食品之王》的文章在网络热传。之后这个就开始轮回不灭。

相信这一说法的人认为:

世界卫生组织两度发布“限糖令”,米饭最主要的成分就是碳水化合物,就是糖,要少吃。

可真是笑死人了,人家限糖令说的是精制糖,并非是米饭里面的多糖,即长链糖。

长链糖进入人体,需要慢慢消化,然后才能被人体吸收,而精制糖人体吸收很快,超标对身体危害过多。

就算不知道这个区别,咱们用下脑子好不好?

米饭吃了多少年了?如果是垃圾食品之王,恐怕早就不能以主食的C位出现在国人的餐桌之上,但凡动点脑子也不会相信这个说法!

除了米饭,面条在主食届也是响当当的一把手。很多人在这两者之间犯起了纠结症,非要给它们比出个高低来。

米饭和面条,哪种主食更健康?

南方人爱米饭,北方人爱面食,主要是地理环境影响。

从营养成分来看,米饭和面食都含有碳水化合物、脂肪、蛋白质,两者并没有显著的差异。

在总热量上,100克大米和100克面粉所能提供的热量值几乎也是等量的,分别为343千卡与344千卡。

有的北方人,到了南方,饮食上从面食改为吃米饭,会出现一些消化问题;而有的南方人,到了北方改吃面条,也会面临很多消化小问题,这到底是怎么回事?

长期吃面食或米饭,身体自然形成了与之相适应的消化惯性,所以当你改吃另外一种主食时,身体还没有调整过来。

但如果你经过长的一段时间,这种情况会改善。所谓”一方水土养一方人“,几十年的生活习惯不是朝夕能改,身体也不是分分钟就能适应的。

至于面食和米饭,哪种更健康,其实是一个没有答案的问题。适合自己的,就是健康的。

编辑/王静

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